Dürre senkt Frankreichs Kartoffelernte und verknappt das Herbstangebot
Außergewöhnliche Hitze und Dürre haben die Erträge mehrerer französischer Obst- und Gemüsekulturen verringert. Die Kartoffelproduktion könnte gegenüber dem Vorjahr um 22% sinken; auch Salat, Lauch, Äpfel und Aprikosen dürften im Herbst knapper werden.
Hitze mindert den vermarktungsfähigen Gemüseanteil
Eine außergewöhnliche Dürre und mehrere Hitzewellen haben französischen Obst- und Gemüseerzeugern erhebliche Verluste gebracht. Zum Beginn des Herbstgeschäfts könnte sich das Angebot verknappen. La Dépêche berichtet, dass die Branche weder mit einem allgemeinen Mangel noch mit leeren Supermarktregalen rechnet. Bei mehreren Produkten dürfte die Verfügbarkeit in den kommenden Wochen und Monaten jedoch angespannt bleiben, mit möglichen Folgen für die Preise.
Salat zählt zu den am stärksten betroffenen Kulturen. Hohe Temperaturen machten einen erheblichen Teil der Ernte unverkäuflich. Auch Lauch, Artischocken, Tomaten, Brokkoli und Blumenkohl erlitten schwere Schäden. Auf einzelnen unbewässerten Flächen verloren Betriebe bis zu 100% ihres Gemüses. Bei grünen Bohnen verbrannte die Hitze die Blüten; einige Hülsen blieben zu klein oder wurden zu faserig für den Verkauf.
Kartoffelproduktion dürfte um 22% sinken
Kartoffeln gehören zu den größten Sorgen zum Start der neuen Vermarktungssaison. Agreste, der Statistikdienst des französischen Landwirtschaftsministeriums, schätzt die französische Produktion von Lagerkartoffeln 2026 auf nur 6,5 Millionen Tonnen. Das entspräche einem Rückgang von 22% gegenüber dem Vorjahr.
Der französische Kartoffelerzeugerverband UNPT kommt bei der Entwicklung auf den Feldern zu einer ähnlichen Einschätzung. Seine jüngsten Schätzungen weisen auf einen Ertragsrückgang von 23% hin. Da Lagerkartoffeln über die unmittelbare Erntezeit hinaus vermarktet werden, kann die geringere Produktion auch später in der Saison das Angebot für Einzelhändler und andere Käufer einschränken.
Auch Apfel- und Aprikosenerträge gehen zurück
Im Obstsektor fällt die Lage uneinheitlicher aus, doch bei mehreren Kulturen sind messbare Einbußen zu erkennen. Äpfel wuchsen langsamer und erlitten Hitzeschäden. In Okzitanien schätzte die regionale Landwirtschaftsbehörde DRAAF im Juli die Apfelerträge 11% niedriger als 2025. Die Aprikosenproduktion der Region sank um 20%.
Das Ausmaß der Schäden unterscheidet sich je nach Kultur, Region und Zugang zu Bewässerung. Deshalb ist zeitweiliger Druck in einzelnen Warengruppen wahrscheinlicher als ein landesweiter Mangel. Der französische Branchenverband für frisches Obst und Gemüse Interfel erklärte, die Versorgung bleibe gewährleistet. Weniger vermarktungsfähiger Salat und anderes Gemüse, die schwächere Kartoffelprognose und regionale Obstverluste könnten den Käufern im Herbst dennoch weniger Auswahl lassen. Betriebe mit Bewässerung oder marktfähigen Kulturen sind besser aufgestellt, während Erzeuger auf unbewässerten Flächen die größten Verluste tragen. Für Einzelhändler, Verarbeiter und Großhändler geht es nicht um ein vollständiges Verschwinden der Ware, sondern um Menge, Qualität und Preis verfügbarer Ersatzlieferungen, während die Folgen der Sommerhitze in die neue Saison hineinreichen.
