市场研究

在中国的黄瓜和小黄瓜的市场

在中国的黄瓜和小黄瓜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，中国黄瓜和腌黄瓜产量增长4.0%，超过7000万吨。这一增长得益于设施黄瓜产业的发展，统一管理模式和技术升级提高了单产和效率。但次年产量下降3.8%，使产量回落至接近2018年的水平。

2021年起，在农业农村部现代化农业和强化农产品流通体系政策的支持下，产量开始逐步恢复。2022年，餐饮业中如'拍黄瓜'等冷菜许可监管简化刺激了需求，同时蔬菜种植面积扩大——尤其在山东等主产区——增加了供应。这些措施帮助产量在2023年维持在6800万至6900万吨之间，标志着市场进入稳定期。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄瓜和小黄瓜的在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国是全球黄瓜和腌黄瓜的主要生产国之一，产量位居世界第一。

黄瓜和小黄瓜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄瓜和小黄瓜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，中国的黄瓜和腌黄瓜产量出现下降。2019年，产量达到最高值70 339千吨，但在2020年降至67 699千吨，较2019年下降了3.8%。从2017年到2020年，总产量增长了3.9%，相当于年均增长1.3%。其中，2019年的增幅最大，为4.0%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.8%4.0%(3.8%)1.3%
来源：:source SHEV.io

出口黄瓜和小黄瓜的来自中国

出口量（吨）

中国的黄瓜和腌黄瓜出口量连续第三年下降。2020年，出口量为45 437吨，较2019年大幅减少了32.6%。从2017年到2020年，出口总量下降了43.7%，相当于年均下降17.4%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.3%)(10.9%)(32.6%)(17.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港和俄罗斯在出口量方面占据主导地位，而其他国家共同构成了剩余的份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，中国的黄瓜和腌黄瓜出口额出现下降。2019年，出口额达到最高值63 326千美元，但在2020年降至47 729千美元，较2019年大幅下降了24.6%。从2017年到2020年，出口总额增长了2.9%，相当于年均增长1.0%。其中，2018年的增幅最大，为19.0%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化19.0%14.7%(24.6%)1.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港和俄罗斯共同吸收了黄瓜和腌黄瓜出口总额的96.5%，其余部分分散在较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄瓜和小黄瓜的到中国

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2019年，进口量达到最高值12吨，但在2020年降至最低值1吨，两者相差17倍。2020年，中国的黄瓜和腌黄瓜进口量为1吨，较2019年下降了94.3%。其中，2018年的增幅最大，为483.2%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化483.2%182.8%(94.3%)(1.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大几乎集中了所有黄瓜和腌黄瓜的进口量，占总流量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2019年，进口额达到最高值72千美元，但在2017年降至最低值，两者相差61倍。2020年，中国的黄瓜和腌黄瓜进口额约为4千美元，较2019年大幅下降了93.8%。其中，2018年的增幅最大，为2 018.6%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2 018.6%190.0%(93.8%)56.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的地理分布显示出对加拿大的强烈依赖，该国吸收了总流量的100.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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