市场研究

在中国的干的去壳鹰嘴豆的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国干壳鹰嘴豆市场开始扩张，消费量从19,220吨增至23,359吨。这一初步增长得益于植物基饮食的兴起，以及消费者对高蛋白、高纤维食品需求的增加。市场上出现了卡布里和德西等新品种，满足了家庭烹饪和食品加工的不同用途，扩大了市场吸引力。

2021年市场略有稳定后，2023年消费量从23,119吨激增至34,949吨。这一加速主要源于消费者偏好明显转向健康、无麸质、有机和纯素产品，从而推动了鹰嘴豆粉和蛋白粉的需求增长。期间，新企业进入市场，生产设施大幅扩张，同时更严格的食品安全和标签法规帮助规范了市场，增强了消费者信任。

2024年，市场继续快速增长，得益于创新健康零食产品（如袋鼠先生品牌）的推出，以及消费者对可持续生活方式的持续追求。尽管全球贸易不确定性增加，但中国鹰嘴豆进口量仍大幅上升，反映出对植物基蛋白替代品的强劲潜在需求和产品多样化的持续发展。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干的去壳鹰嘴豆的在中国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，中国在全球干壳鹰嘴豆产量排名中位列第20位。

干的去壳鹰嘴豆的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

干的去壳鹰嘴豆的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，中国干壳鹰嘴豆产量为15 642吨，与上一年相比仅略有波动。最高产量出现在2018年，达到15 652吨。2019年产量降幅最大，为0.0%，而2018年则录得最大增幅，为0.2%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.2%	(0.0%)	(0.0%)	0.0%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

中国干壳鹰嘴豆产值连续第二年下降。2020年，产值降至16 086千美元，较上一年大幅减少15.2%。从2017年到2020年，产值累计下降17.5%，年均降幅为6.2%。最高产值出现在2018年，为24 694千美元。2019年降幅最大，达23.2%，而2018年则录得最大增幅，为26.7%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	26.7%	(23.2%)	(15.2%)	(6.2%)

来源：:source SHEV.io

出口干的去壳鹰嘴豆的来自中国

出口量（吨）

中国干壳鹰嘴豆出口量连续第三年下降。2020年，出口总量为105吨，较2019年减少27.1%。从2017年到2020年，出口量累计下降96.9%，年均降幅为68.5%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(91.9%)	(47.2%)	(27.1%)	(68.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口量的31.1%）、巴基斯坦（占出口量的18.3%）和印度（占出口量的16.0%）是中国干壳鹰嘴豆的主要买家，三者合计占出口总量的65.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

中国干壳鹰嘴豆出口额连续第三年下降。2020年，出口额为108千美元，较上一年减少38.1%。从2017年到2020年，出口额累计下降97.4%，年均降幅为70.5%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(89.7%)	(59.4%)	(38.1%)	(70.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口额的32.4%）、印度（占出口额的16.1%）和巴基斯坦（占出口额的15.3%）在出口额国别结构中持续占据领先地位，三者合计占出口总额的63.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口干的去壳鹰嘴豆的到中国

进口量（吨）

中国干壳鹰嘴豆进口量连续第三年增长。2020年，进口总量为7 823吨，较上一年增长8.9%。从2017年到2020年，进口量累计增长3 309.5%，年均复合增长率为224.3%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1 573.7%	87.1%	8.9%	224.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，土耳其和印度合计占进口总量的96.9%，其他国家的份额虽多样化但相对较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现显著波动。从2017年到2019年，进口额峰值与谷值相差20倍。2020年，中国干壳鹰嘴豆进口额为4 784千美元，较2019年下降13.3%。最高进口额出现在2019年，为5 517千美元。2018年录得最大增幅，达1 143.9%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1 143.9%	62.3%	(13.3%)	159.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度和土耳其在进口额中扮演主导角色，合计占进口总额的96.8%，其余份额分散于其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的干的去壳鹰嘴豆的市场

以往报告观察

目录

干的去壳鹰嘴豆的在中国产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口干的去壳鹰嘴豆的来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口干的去壳鹰嘴豆的到中国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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