市场研究

在以色列的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，以色列的鹅和骡鸭育肥产业消失，该产业原本为本地市场供应肥肝和鹅肉。这一传统生产来源的消失导致市场总量收缩。不过，结构性转变因新国内供应商莱文农场的出现而得到缓解，该农场开始稳定供应新鲜鸭肉。新冠疫情期间，消费者对高品质、可配送产品的需求增加，进一步放大了对新鲜肉而非冷冻肉的偏好。这帮助扭转了下降趋势，到2020年，生产和总市场量均出现复苏。

2021年至2023年，市场进入持续扩张阶段。增长主要由新鲜鸭肉的稳固供应链推动，莱文农场是主导者，其他私营供应商如Eitan Deli Meat和阿哈龙兄弟也提供支持，他们扩大了产品范围，包括胸肉、腿肉和肝等多种部位。餐厅和私人消费者对新鲜、优质肉类的持续需求，使生产量保持稳定上升趋势，到2023年，市场量接近3000吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在以色列产量
  1. 5.1.1. 在以色列量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在以色列额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到以色列：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到以色列：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到以色列：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到以色列：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到以色列：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到以色列：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到以色列：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到以色列：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到以色列：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到以色列：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到以色列：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到以色列：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 吨
  2. 7.1.2. 额, 千美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 吨
  2. 7.2.2. 额, 千美元
8. 主要买卖国, 2018-2024
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在以色列产量

量，2017-2020，吨

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，以色列生产了2 679吨鸭肉及内脏，与2019年相比增长了13.5%。从2017年到2020年，产量增长了20.8%，相当于年均增长6.5%。最大降幅出现在2019年，为6.7%；而最大增幅则发生在2018年，达到14.1%。

在以色列量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.1%	(6.7%)	13.5%	6.5%

来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自以色列

根据现有市场信息，2017年至2020年期间，以色列没有鸭肉及内脏的出口记录。

进口鸭肉及杂碎到以色列

进口量（公斤）

在观察期内，市场表现出波动性。进口量在2017年达到最低点，随后在2018年攀升至最高点，两者相差2.7倍。2020年，以色列进口了21 133公斤鸭肉及内脏，与2019年相比大幅增长了172.2%。

到以色列：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	172.2%	n/a	n/a	7.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，匈牙利几乎完全主导了以色列鸭肉及内脏的进口地理结构，占总流量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到以色列：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。从2018年到2020年，进口额的最高值与最低值相差6.4倍。2020年，以色列鸭肉及内脏的进口额为62.0千美元，较上年增长了1.0%。

到以色列：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.0%	n/a	n/a	(46.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，匈牙利一直是鸭肉及内脏进入以色列的主要来源地，在价值方面持续占据总进口额的100.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到以色列：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在以色列的鸭肉及杂碎市场

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鸭肉及杂碎在以色列产量

量，2017-2020，吨

出口鸭肉及杂碎来自以色列

进口鸭肉及杂碎到以色列

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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