市场研究

在西欧的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在西欧的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利
比利时
法国
德国
列支敦士登
卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2018年至2020年间，西欧醋渍蔬菜的市场容量从11.3万吨增至16万吨，其中2020年单年就激增了37%。这一急剧增长主要受新冠疫情影响，消费者对醋渍蔬菜等耐储存食品的需求增加，家庭纷纷囤积厨房必需品。

2021年市场容量稳定在16.2万吨左右，行业为响应健康和可持续趋势，采用了更温和的保鲜技术和天然配料。到2022年，实物量达到17.6万吨，但市场价值却降至3.16亿美元，表明产品结构或定价可能发生了变化。

2023年实物量缩减至14.3万吨，而市场价值则上升至3.38亿美元。这一价值增长得益于消费者对天然和有机产品的强烈偏好（这类产品定价更高），以及市场持续整合，少数主要企业占据了超过一半的市场份额。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西欧产量
      1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在西欧产量

量，2017-2020，千吨

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的蔬菜、豆类和醋渍土豆产量连续第三年下降。2020年，西欧生产了54.1千吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，较上年下降12.1%。2017年至2020年间，产量下降了44.6%，相当于年均下降17.9%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.6%)(34.0%)(12.1%)(17.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的产值连续第二年下降。2020年，西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的产值达到95.6百万美元，较上年下降7.0%。2017年至2020年间，产值下降了31.1%，复合年增长率为-11.7%。最高值出现在2018年，为140.0百万美元。最大降幅发生在2019年，为26.6%。最大增幅出现在2018年，为0.8%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.8%(26.6%)(7.0%)(11.7%)
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自西欧

出口量（千吨）

2020年，西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口量总计239.6千吨，较上年增长2.9%。2017年至2020年间，出口量下降了6.9%，相当于年均下降2.4%。最低值出现在2019年，为233.0千吨。最高值出现在2018年，为264.8千吨。最大降幅发生在2019年，为12.0%。最大增幅出现在2018年，为2.9%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%(12.0%)2.9%(2.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西欧的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口到许多国家，即使是最大的目的地——英国、俄罗斯和捷克，合计也仅占出口总量的21.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口额总计423.6百万美元，较2019年增长8.8%。2017年至2020年间，出口额增长了15.7%，复合年增长率为5.0%。最大降幅发生在2019年，为2.1%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.7%(2.1%)8.8%5.0%
来源：:source SHEV.io

对2017年至2020年出口额的分析显示，市场分布广泛，英国（占出口额的9.1%）、波兰（占出口额的5.1%）和捷克（占出口额的4.0%）合计仅占总额的18.2%，而其余81.8%流向其他贸易伙伴。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到西欧

进口量（千吨）

西欧的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口量连续第二年增长。2020年，西欧进口了{value_last_year}千吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，较2019年增长19.8%。2017年至2020年间，进口量增长了19.9%，相当于年均增长6.2%。最低值出现在2018年，为284.8千吨。最大降幅发生在2018年，为1.1%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.1%)1.3%19.8%6.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，土耳其（占进口量的24.5%）、印度（占进口量的8.3%）和希腊（占进口量的3.9%）是西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的最大供应商，但并非主导，合计占进口总量的36.8%，其余来自众多较小伙伴。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口额连续第三年增长。2020年，西欧进口了659.3百万美元的蔬菜、豆类和醋渍土豆，较2019年强劲增长18.2%。2017年至2020年间，进口额增长了30.5%，复合年增长率为9.3%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.9%1.4%18.2%9.3%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西欧蔬菜、豆类和醋渍土豆的进口额分布在许多国家，土耳其（占进口额的20.4%）、印度（占进口额的7.3%）和希腊（占进口额的6.2%）合计仅占总额的33.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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