市场研究

在西欧的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

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瑞士

以往报告观察

2018年至2019年，西欧鸭肉市场总量保持稳定，2019年略有增长至27.4万吨。这得益于法国西南部采用传统养殖方式，以全谷物玉米喂养确保产品质量，同时线上销售和真空冷藏配送的发展扩大了消费者获取新鲜产品的渠道。

2020年起，新冠疫情扰乱了供应链并降低了消费量，导致市场总量下降至23.47万吨。随后，2021年禽流感爆发及其在2022年的持续，导致鸭群受疾病影响，鸭肉产量大幅减少。加之成本高昂和消费者偏好变化，2022年市场总量急剧下降至15.8万吨。

2023年，市场总量呈现复苏态势，上升至18.45万吨，产量增至15.98万吨，表明禽流感影响正逐步缓解。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在西欧产量

量，2017-2020，千吨

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的鸭肉及内脏产量连续第三年下降。2019年，西欧生产了219.3千吨鸭肉及内脏，而到2020年，产量下降至219.3千吨，较2019年减少了13.5%。从2017年到2020年，产量下降了17.2%，相当于年均下降6.1%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.1%)	(4.1%)	(13.5%)	(6.1%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧鸭肉及内脏的产值达到16.53亿美元，较2019年下降了9.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了5.6%，年复合增长率为1.8%。最低值出现在2018年，为15.57亿美元；最高值出现在2019年，为18.17亿美元。最大增幅发生在2019年，增长了16.7%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.6%)	16.7%	(9.0%)	1.8%

来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自西欧

出口量（吨）

西欧的鸭肉及内脏出口量连续第二年下降。2019年，西欧出口了37 801吨鸭肉及内脏，而到2020年，出口量下降至37 801吨，较前一年减少了21.8%。从2017年到2020年，出口量下降了45.1%，相当于年均下降18.1%。最高值出现在2018年，为69 971吨。最大降幅发生在2019年，下降了30.9%；最大增幅发生在2018年，增长了1.6%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.6%	(30.9%)	(21.8%)	(18.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，鸭肉及内脏的出口量广泛分布于多个伙伴国家。英国（占出口量的8.7%）、西班牙（占出口量的8.4%）和香港（占出口量的7.2%）合计仅占总流量的24.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧的鸭肉及内脏出口额连续第二年下降。2019年，出口额为2.85亿美元，而到2020年，出口额下降至2.85亿美元，较2019年减少了17.7%。从2017年到2020年，出口额下降了30.1%，相当于年均下降11.2%。最高值出现在2018年，为4.119亿美元。最大增幅发生在2018年，增长了1.1%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.1%	(15.9%)	(17.7%)	(11.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧的鸭肉及内脏与许多国家进行贸易，即使是最大的目的地——西班牙、英国和香港——合计仅占出口总额的21.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到西欧

进口量（吨）

西欧的鸭肉及内脏进口量连续第二年下降。2019年，进口量达到53 226吨，而到2020年，进口量下降至53 226吨，较前一年减少了22.5%。从2017年到2020年，进口量下降了25.3%，相当于年均下降9.2%。最高值出现在2018年，为75 976吨。最大增幅发生在2018年，增长了6.7%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.7%	(9.6%)	(22.5%)	(9.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利（占进口量的22.6%）、波兰（占进口量的17.5%）和保加利亚（占进口量的12.7%）在西欧鸭肉及内脏的进口量中扮演了主导角色，合计占总流量的52.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧的鸭肉及内脏进口额连续第二年下降。2019年，进口额为2.976亿美元，而到2020年，进口额下降至2.976亿美元，较2019年减少了16.5%。在2017年至2020年期间，进口额下降了29.9%，年复合下降率为11.2%。最高值出现在2018年，为4.633亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了23.1%；最大增幅发生在2018年，增长了9.1%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.1%	(23.1%)	(16.5%)	(11.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，鸭肉及内脏被供应到西欧的许多不同市场，即使是最大的目的地——保加利亚、匈牙利和波兰——合计仅占进口总额的47.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

鸭肉及杂碎在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鸭肉及杂碎来自西欧

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口鸭肉及杂碎到西欧

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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