市场研究

在西欧的小麦和混合麦面粉及谷物市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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瑞士

以往报告观察

2018年至2020年，西欧小麦和混合谷物面粉及谷物市场从1659万吨萎缩至1535.5万吨。这一下降主要受新冠疫情影响，2020年面粉产品需求减少。尽管市场整体收缩，但2019年GoodMills Innovations推出了新型超细小麦粉，体现了行业创新。

从2021年开始，市场容量逐步恢复，到2023年达到1643.8万吨。这一增长得益于消费者偏好转向全麦、有机和功能性面粉，包括无麸质替代品。外部因素如2022年俄乌战争和极端天气条件导致价格波动和供应链调整，影响了生产和贸易流向。同时，对可持续研磨技术和专用面粉产能的持续投资为市场扩张提供了支撑。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

小麦和混合麦面粉及谷物在西欧产量

量，2017-2020，千吨

小麦和混合麦面粉及谷物主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

小麦和混合麦面粉及谷物生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的小麦和混合麦粉及谷物产量连续第三年下降。2019年，西欧生产了15 790千吨小麦和混合麦粉及谷物，同比下降2.9%。在2017年至2020年期间，产量下降了10.6%，年复合增长率为3.6%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.3%)	(6.7%)	(2.9%)	(3.6%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的增长后，西欧的小麦和混合麦粉及谷物产量出现下降。2020年，西欧小麦和混合麦粉及谷物的产值达到9 453百万美元，较前一年下降0.9%。在2017年至2020年期间，产值增长了22.2%，年复合增长率为6.9%。最高值出现在2019年，为9 542百万美元。最大增幅也出现在2019年，达到20.8%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.2%	20.8%	(0.9%)	6.9%

来源：:source SHEV.io

出口小麦和混合麦面粉及谷物来自西欧

出口量（千吨）

经过两年的收缩后，西欧出口的小麦和混合麦粉及谷物数量有所增加。2020年，出口量为1 349千吨，与2019年的1 347千吨相比变化不大。在2017年至2020年期间，出口量下降了26.6%，年复合增长率为9.8%。最低值出现在2019年，为1 347千吨。最大降幅也出现在2019年，达到24.7%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.7%)	(24.7%)	0.2%	(9.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，安哥拉（占出口量的3.9%）、波兰（占出口量的3.3%）和英国（占出口量的2.9%）是西欧小麦和混合麦粉及谷物最大的买家，但并非主导性买家，三者合计占出口总量的10.2%，其余市场由众多较小伙伴组成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，西欧出口了807.6百万美元的小麦和混合麦粉及谷物，较前一年小幅增长2.1%。最低值出现在2019年，为790.7百万美元。最高值出现在2018年，为810.8百万美元。最大降幅出现在2019年，达到2.5%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.8%	(2.5%)	2.1%	0.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占出口值的3.9%）、安哥拉（占出口值的3.5%）和英国（占出口值的3.4%）是西欧小麦和混合麦粉及谷物最大的买家之一，但即使三者合计也仅占出口总值的10.8%，表明市场伙伴基础广泛且多样化。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口小麦和混合麦面粉及谷物到西欧

进口量（千吨）

经过两年的下降后，西欧的小麦和混合麦粉及谷物进口量有所增加。2020年，进口量为914千吨，较2019年的778千吨增长17.4%。在2017年至2020年期间，进口量下降了12.4%，年复合增长率为4.3%。最低值出现在2019年，为778千吨。最大降幅也出现在2019年，达到18.7%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.2%)	(18.7%)	17.4%	(4.3%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口量的伙伴格局广泛，意大利（占进口量的7.3%）、西班牙（占进口量的2.6%）和波兰（占进口量的2.6%）三者合计仅占进口总量的12.5%，其余87.5%来自或流向许多其他国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧进口的小麦和混合麦粉及谷物价值为673.1百万美元，同比增长14.1%。在2017年至2020年期间，进口值增长了17.3%，年复合增长率为5.5%。最大降幅出现在2019年，达到4.8%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.1%	(4.8%)	14.1%	5.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口值的市场基础广泛，意大利（占进口值的11.3%）、西班牙（占进口值的3.2%）和波兰（占进口值的1.9%）三者合计仅占进口总值的16.4%，其余83.6%由众多其他国家共享。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

小麦和混合麦面粉及谷物在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口小麦和混合麦面粉及谷物来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口小麦和混合麦面粉及谷物到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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