市场研究

在土耳其的黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的市场

在土耳其的黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，土耳其黄油和乳脂产量从51.74万吨增至53.89万吨，市场规模从52.58万吨扩大至54.72万吨。这一增长得益于土耳其食品法典对产品定义的明确，纳入了风味黄油等新品类。国家支持的合作社和生产商协会（如为Torku、Pınar等主要品牌供应奶油的机构）发挥了关键作用。同时，现代离心和巴氏杀菌技术与传统方法的结合提升了产能和品质。Sütdünyası等线上销售渠道的出现形成了直达消费者的细分市场，进一步刺激了市场扩张。

2020年新冠疫情导致供应链中断，产量骤降至29.98万吨，市场规模缩至30.84万吨。但政府支持和合作社结构帮助维持了生产。与此同时，健康意识的增强推高了对有机、无添加和天然黄油产品的需求，促使制造商推出新品。更严格的包装和标签卫生与可追溯性要求虽需投资，但提升了行业标准。2021年，产量稳定在约30万吨，区域发展计划（如在卡尔斯高原推广传统黄油制作）促进了本地品牌建设。

2022年产量降至28.44万吨，市场规模跌至27.22万吨，2023年分别恢复至30.10万吨和30.67万吨。此期间，新进入者和本地生产合作社的壮大加剧了竞争。可持续和有机生产政策日益突出，推动了立法和认证流程的更新。消费者对天然、清洁和本地产品的偏好持续影响产品开发，鼓励了市场多样化。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在土耳其产量
      1. 5.1.1. 在土耳其量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在土耳其额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的在土耳其产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，土耳其是全球黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的主要生产国之一，按产量排名第8位。

黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，土耳其的黄油、乳脂涂抹酱和乳脂产量出现下降。2020年，土耳其生产了299.8千吨黄油、乳脂涂抹酱和乳脂，较2019年下降了44.4%。在2017年至2020年期间，产量下降了38.7%，年复合增长率为15.0%。最高产量记录在2019年，达到538.9千吨。最大增幅出现在2018年，为5.9%。

在土耳其量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%4.2%(44.4%)(15.0%)
来源：:source SHEV.io

出口黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的来自土耳其

出口量（吨）

在观察期内，市场表现出波动性。出口量从2019年的高点降至2020年的低点，变化幅度达11.3倍。2020年，土耳其出口了2 432吨黄油、乳脂涂抹酱和乳脂，同比大幅下降91.1%。最高出口量记录在2019年，为27 460吨。最大增幅出现在2019年，达到402.6%。

来自土耳其：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.8%)402.6%(91.1%)(28.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊朗明显主导了土耳其黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的实物出口，占总流量的84.0%，而其他国家的份额均显著较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在观察期内，市场表现出波动性。最高出口额记录在2019年，最低在2018年，两者相差2.3倍。2020年，土耳其黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的出口总额为10 596千美元，同比下降54.4%。最低值记录在2018年，为10 087千美元。最高值记录在2019年，为23 214千美元。最大增幅出现在2019年，达到130.1%。

来自土耳其：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.6%)130.1%(54.4%)(5.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊朗（占出口额的41.7%）、伊拉克（占出口额的7.6%）和埃及（占出口额的7.0%）是土耳其黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的主要买家，合计占出口总额的56.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄油、乳脂涂抹酱及乳脂的到土耳其

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现显著波动。进口量在2019年达到最高点，在2020年降至最低点，变化幅度为3.3倍。2020年，土耳其从国外进口的黄油、乳脂涂抹酱和乳脂总量为10 987吨，较上年下降69.3%。最高进口量记录在2019年，为35 775吨。最大增幅出现在2019年，达到158.1%。

到土耳其：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.5%)158.1%(69.3%)(13.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度（占实物进口的25.6%）、新西兰（占实物进口的20.7%）和爱尔兰（占实物进口的19.7%）是土耳其黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的主要供应国，合计占实物进口总量的66.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，土耳其黄油、乳脂涂抹酱和乳脂的进口额达到35 475千美元，同比下降38.3%。在2017年至2020年期间，进口额下降了36.4%，相当于年化下降率为14.0%。最高进口额记录在2019年，为57 490千美元。最大增幅出现在2019年，为7.7%。

到土耳其：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)7.7%(38.3%)(14.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，爱尔兰（占进口额的22.6%）、乌克兰（占进口额的22.2%）和白俄罗斯（占进口额的12.1%）构成了进口额的主要市场集群，合计占总流量的56.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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