市场研究

在土耳其的糕点市场

在土耳其的糕点市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年土耳其糕点市场容量为30.26万吨，2019年稳定在29.99万吨左右。这一时期精品面包店的兴起以及消费者偏好转向更健康、无糖、无麸质和低热量产品，为市场扩张奠定了基础。2020年市场容量激增至37.73万吨，恰逢新冠疫情爆发。自2020年6月起对包括面包店在内的餐饮场所实施限制，加上卫生担忧加剧，导致家庭消费需求增加，从而推动了糕点销售。

疫情高峰过后，2021年市场容量收缩至32.65万吨，反映出需求趋于正常化。尽管如此，面包连锁店通过特许经营模式扩张以及精品概念持续流行，维持了市场活跃度。2022年市场小幅回升至33.22万吨，这得益于对新生产设施的重大投资（例如Dilek Pastanesi的投资）以及全行业在质量、卫生和舒适度方面的现代化改造。到2023年，市场容量下降至27.18万吨，表明市场在经历早期波动后进行了调整。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在土耳其产量
      1. 5.1.1. 在土耳其量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在土耳其额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

糕点在土耳其产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，土耳其的糕点产量在全球排名第九位。

糕点主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

糕点生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

土耳其的糕点产量连续第三年增长。2020年，土耳其生产了569.6千吨糕点，较前一年增长了15.7%。从2017年到2020年，产量增长了29.5%，年复合增长率为9.0%。

在土耳其量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.8%4.8%15.7%9.0%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

土耳其的糕点产值连续第三年增长。2020年，糕点产值达到11.14亿美元，较前一年增长了14.6%。从2017年到2020年，产值增长了23.3%，年复合增长率为7.2%。

在土耳其额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.5%1.0%14.6%7.2%
来源：:source SHEV.io

出口糕点来自土耳其

出口量（千吨）

在连续两年增长后，土耳其的糕点出口量出现下降。2020年，出口量为201.9千吨，与2019年相比保持稳定。从2017年到2020年，出口量增长了23.4%，年复合增长率为7.3%。最高值出现在2019年，为202.9千吨；最大增幅也出现在2019年，为14.7%。

来自土耳其：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.1%14.7%(0.5%)7.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊拉克（占出口量的35.0%）、也门（占出口量的6.4%）和德国（占出口量的5.2%）是土耳其糕点的主要买家，但并非主导市场，三者合计占出口总量的46.6%，其余为众多较小的贸易伙伴。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年上升后，土耳其的糕点出口额有所下降。2020年，出口总额为3.947亿美元，较前一年下降了1.3%。从2017年到2020年，出口额增长了17.5%，年复合增长率为5.5%。最高值出现在2019年，为4.001亿美元；最大增幅也出现在2019年，为10.6%。

来自土耳其：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.7%10.6%(1.3%)5.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，土耳其的糕点出口市场没有单一的主导者：伊拉克（占出口额的32.1%）、沙特阿拉伯（占出口额的5.8%）和也门（占出口额的5.7%）合计仅占出口总额的43.6%，而许多较小的贸易伙伴各自份额有限。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口糕点到土耳其

进口量（千吨）

2020年，土耳其的糕点进口量为9.6千吨，较前一年下降了6.2%。从2017年到2020年，进口量下降了20.7%，相当于年化下降率7.5%。最低值出现在2018年，为9.4千吨；最大降幅也出现在2018年，为21.8%。最大增幅则出现在2019年，为8.2%。

到土耳其：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(21.8%)8.2%(6.2%)(7.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占进口量的35.8%）、德国（占进口量的21.3%）和荷兰（占进口量的6.8%）是土耳其糕点进口的主要来源国，三者合计占进口总量的64.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

土耳其的糕点进口额连续第二年增长。2020年，土耳其进口了价值4500万美元的糕点，较前一年增长了8.7%。从2017年到2020年，进口额增长了13.6%，年复合增长率为4.3%。最低值出现在2018年，为3860万美元；最大降幅也出现在2018年，为2.5%。

到土耳其：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.5%)7.2%8.7%4.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占进口额的57.8%）、德国（占进口额的7.7%）和意大利（占进口额的6.2%）是土耳其糕点进口额的主要来源国，三者合计占进口总额的71.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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