市场研究

在瑞士的啤酒花和蛇麻腺市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，瑞士啤酒花市场稳步增长，这主要得益于越来越多的啤酒厂偏好本地啤酒花，同时行业通过收购实现专业化，例如2019年Carlo Bernasconi AG收购Hopfenshop.ch。在此期间，联邦还启动了一个项目，旨在对约七十种瑞士啤酒花品种进行编目和特性分析，以提升未来生产的质量和多样性。

2021年，市场容量趋于稳定，同时Agroscope研究中心开始建设一座6米高的啤酒花园，旨在支持长期研究和产出。2022年，市场容量激增至近240吨，这主要受非酒精啤酒消费增长的推动，该品类占啤酒总市场的5.7%，从而提升了啤酒花需求。随后，2023年市场容量回落至201吨，接近激增前的趋势水平。

整个期间，瑞士啤酒花种植规模较小，仅能满足国内需求的10-15%，价格随全球市场波动，且无国家补贴。尽管市场高度依赖进口，但啤酒厂为可持续性和缩短供应链而转向区域采购的趋势，为市场提供了次要背景支持。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，公斤
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，公斤
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

啤酒花和蛇麻腺在瑞士产量

量，2017-2020，公斤

在2017年至2020年间，瑞士是全球啤酒花球果和蛇麻素的主要生产国之一，按产量排名第25位。

啤酒花和蛇麻腺主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

啤酒花和蛇麻腺生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的啤酒花球果和蛇麻素产量连续第三年增长。2020年，瑞士生产了42 000公斤啤酒花球果和蛇麻素，同比增长13.5%。从2017年到2020年，产量增长了121.1%，相当于年均增长30.3%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	52.6%	27.6%	13.5%	30.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

瑞士的啤酒花球果和蛇麻素产值连续第三年增长。2020年，瑞士啤酒花球果和蛇麻素的产值达到407.7千美元，较上年增长25.3%。在2017年至2020年期间，产值增长了75.6%，年复合增长率为20.7%。

在瑞士额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	22.6%	14.3%	25.3%	20.7%

来源：:source SHEV.io

出口啤酒花和蛇麻腺来自瑞士

出口量（吨）

2020年，瑞士啤酒花球果和蛇麻素的出口量达到23.2吨，较上年增长33.7%。在2017年至2020年期间，出口量增长了32.8%，年复合增长率为9.9%。2019年出口量最低，为17.4吨，同比下降7.3%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.1%	(7.3%)	33.7%	9.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，瑞士啤酒花球果和蛇麻素的出口高度集中于德国，占出口总量的94.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的下降后，瑞士啤酒花球果和蛇麻素的出口额在2020年回升。2020年，瑞士出口了225千美元的啤酒花球果和蛇麻素，同比增长47.6%。从2017年到2020年，出口额增长了5.5%，相当于年均增长1.8%。2019年出口额最低，为153千美元，同比下降16.9%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.0%)	(16.9%)	47.6%	1.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，德国和奥地利是瑞士啤酒花球果和蛇麻素出口的两个主要市场，合计占出口总额的99.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口啤酒花和蛇麻腺到瑞士

进口量（吨）

2020年，瑞士啤酒花球果和蛇麻素的进口量达到179.3吨，同比增长4.8%。在2017年至2020年期间，进口量增长了19.5%，相当于年均增长6.1%。2019年进口量下降1.6%，而2018年则增长15.9%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	15.9%	(1.6%)	4.8%	6.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，德国占瑞士啤酒花球果和蛇麻素进口总量的79.9%，其余进口量分散在多个份额较小的国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士啤酒花球果和蛇麻素的进口额连续第三年增长。2020年，瑞士进口了约3 249千美元的啤酒花球果和蛇麻素，同比增长12.8%。在2017年至2020年期间，进口额增长了42.2%，年复合增长率为12.5%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	22.5%	2.9%	12.8%	12.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，德国占瑞士啤酒花球果和蛇麻素进口总额的70.5%，其余进口额分散在多个较小的贸易伙伴中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的啤酒花和蛇麻腺市场

以往报告观察

目录

啤酒花和蛇麻腺在瑞士产量

量，2017-2020，公斤

额，2017-2020，千美元

出口啤酒花和蛇麻腺来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口啤酒花和蛇麻腺到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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