市场研究

在瑞士的大麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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2018年至2019年，瑞士大麦市场总量增长14%，达到23.9万吨。这一增长得益于农业预算中谷物直接支付的转移，为大麦生产提供了资金支持，同时新出台的食品法规简化了谷物加工和销售的行政管控。瑞士谷物生产者协会的市场指导进一步帮助供需匹配。

2020年至2021年间，市场总量从23.4万吨小幅回落至22.5万吨。在此期间，政策激励驱动的农业结构变化开始重塑行业。2021年国内产量降至17.1万吨，成为市场收缩的关键因素，尽管进口有所增加以填补部分缺口。

2022年市场大幅扩张，总量达到26.7万吨，增幅19%，主要由进口量几乎翻倍所推动。此前，行业协会swiss granum正式请求提高进口配额以应对供应短缺，加上俄罗斯入侵乌克兰后的贸易中断，加剧了市场波动。2022年中旬对面包谷物提高关税，旨在保护本地生产商。相比之下，2023年市场下降24%至20.3万吨，不利天气显著降低了大麦收成预期，大幅削减了国内产量和进口需求。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大麦在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

大麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

大麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的大麦产量连续第二年增长。2020年，瑞士生产了193.5千吨大麦，较前一年小幅增长1.7%。在2017年至2020年期间，产量下降了6.7%，相当于年均下降2.3%。最低值出现在2018年，为180.9千吨。最大降幅发生在2018年，达12.7%。最大增幅则出现在2019年，为5.1%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(12.7%)	5.1%	1.7%	(2.3%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，瑞士大麦的产值达到135.2百万美元，较前一年下降3.6%。在2017年至2020年期间，产值下降了2.4%，年均复合增长率为0.8%。最低值出现在2018年，为132.7百万美元。最高值出现在2019年，为140.2百万美元。最大降幅发生在2018年，达4.2%。最大增幅则出现在2019年，为5.7%。

在瑞士额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.2%)	5.7%	(3.6%)	(0.8%)

来源：:source SHEV.io

出口大麦来自瑞士

出口量（吨）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。出口量最高出现在2020年，最低在2017年，两者相差2倍。2020年，瑞士对外大麦供应量达到799吨，同比大幅增长83.8%。最大降幅发生在2019年，达24.5%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	44.6%	(24.5%)	83.8%	26.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国是瑞士大麦出口的主要目的地，占总量流的96.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

这些年间，市场行为以波动为特征。2020年的最高值与2017年的最低值之间相差2.1倍。2020年，瑞士出口了558千美元的大麦，较前一年增长74.2%。最大降幅发生在2019年，达24.1%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	58.7%	(24.1%)	74.2%	28.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国是瑞士大麦出口价值方面的关键且几乎是唯一市场，占总流的97.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口大麦到瑞士

进口量（吨）

2020年，瑞士进口了40 983吨大麦，较前一年下降16.7%。在2017年至2020年期间，进口量下降了45.2%，年均复合下降率为18.2%。最低值出现在2018年，为29 789吨。最大降幅发生在2018年，达60.1%。最大增幅则出现在2019年，为65.1%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(60.1%)	65.1%	(16.7%)	(18.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国和法国继续主导大麦进口市场，合计占总量流的80.4%，而其他伙伴国扮演补充角色。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，瑞士进口大麦的价值为10 270千美元，较2019年下降23.4%。在2017年至2020年期间，进口价值下降了38.1%，年均复合下降率为14.8%。最低值出现在2018年，为8 352千美元。最大降幅发生在2018年，达49.7%。最大增幅则出现在2019年，为60.5%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(49.7%)	60.5%	(23.4%)	(14.8%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，法国和德国仍然是瑞士大麦的主要供应国，合计占进口总值的81.8%，其他国家构成其余部分。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

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进口量（吨）

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