市场研究

在南美的荞麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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法属圭亚那

圭亚那

巴拉圭

秘鲁

苏里南

乌拉圭

委内瑞拉

以往报告观察

2018年至2019年间，南美洲荞麦市场从61,329吨增长至62,554吨。这一初期增长得益于市场对无麸质原料的兴趣上升，特别是在阿根廷，当地农学研究确定了最佳播种期以提高产量。该产品对乳糜泻消费者的吸引力及其在烘焙食品和啤酒中的多功能性，共同推动了国内生产和消费的增强。

2020年市场总量降至61,225吨，随后在2021年回升至62,212吨。这一复苏恰逢COVID-19大流行，全球消费者对健康和无麸质饮食的关注度提高，从而提振了荞麦需求。从2022年起，市场稳定在约62,254吨，但2023年下降至60,656吨。这一后期趋势受到出口导向型生产整合的影响，尤其是在巴西，当地项目支持农民并瞄准日本等高端市场，增加了出口量，从而抑制了国内供应的增长。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在南美产量
  1. 5.1.1. 在南美量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

荞麦在南美产量

量，2017-2020，吨

荞麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

荞麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

南美洲的荞麦产量连续第三年增长。2020年，南美洲生产了64 029吨荞麦，较前一年增长了0.6%。从2017年到2020年，产量增长了2.2%，相当于年均增长率为0.7%。

在南美量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.7%	0.8%	0.6%	0.7%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

南美洲的荞麦产量连续第三年增长。2020年，南美洲荞麦的产值达到29 391千美元，与2019年相比基本保持稳定。在2017年至2020年期间，产值增长了7.8%，年复合增长率为2.5%。

在南美额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.4%	0.1%	0.3%	2.5%

来源：:source SHEV.io

出口荞麦来自南美

出口量（吨）

市场在这一时期呈现出不稳定的趋势。出口量在2019年降至最低点，为1 102吨，然后在2020年攀升至最高点，达到2 829吨，两者相差2.6倍。2020年，南美洲出口了2 829吨荞麦，较上年大幅增长了156.7%。最大降幅出现在2019年，下降了38.9%。

来自南美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(26.9%)	(38.9%)	156.7%	4.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，日本是南美洲荞麦出口的主要目的地，占据了总流量的98.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

这些年间，市场行为表现出波动性。出口额在2019年降至最低点，为507千美元，然后在2020年达到最高点，为1 298千美元，两者相差2.6倍。2020年，南美洲的荞麦出口额总计1 298千美元，较2019年大幅增长了155.9%。最大降幅出现在2019年，下降了39.4%。

来自南美：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(22.1%)	(39.4%)	155.9%	6.5%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，出口额方面的伙伴结构由日本主导，其始终占据了总流量的98.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口荞麦到南美

进口量（吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动。进口量在2018年降至最低点，为10吨，然后在2020年达到最高点，为24吨，两者相差2.4倍。2020年，南美洲进口了24吨荞麦，较上年增长了27.3%。最大降幅出现在2018年，下降了36.8%。最大增幅出现在2019年，增长了89.3%。

到南美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(36.8%)	89.3%	27.3%	15.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国是南美洲荞麦进口的主要来源地，占据了总流量的76.7%，而其余份额则分布在多个较小的市场中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在这一时期，市场表现出现了明显的波动。进口额在2018年降至最低点，为11千美元，然后在2020年达到最高点，约为34千美元，两者相差3.2倍。2020年，南美洲进口了约34千美元的荞麦，较上年增长了65.4%。最大降幅出现在2018年，下降了62.4%。最大增幅出现在2019年，增长了92.0%。

到南美：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(62.4%)	92.0%	65.4%	6.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和荷兰在进口额方面扮演了主导角色，合计占据了总流量的95.6%，而其余份额则分散在其他国家中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在南美的荞麦市场

以往报告观察

目录

荞麦在南美产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口荞麦来自南美

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口荞麦到南美

进口量（吨）

进口额（千美元）

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