市场研究

在南美的绵羊肉和山羊肉市场

在南美的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"South America"地区包括以下国家：

阿根廷
玻利维亚
布维岛
巴西
智利
哥伦比亚
厄瓜多尔
福克兰群岛(马尔维纳斯)
南乔治亚和南桑威奇群岛
法属圭亚那
圭亚那
巴拉圭
秘鲁
苏里南
乌拉圭
委内瑞拉

以往报告观察

2018年至2020年间，南美洲绵羊和山羊肉市场产量从61.29万吨增至65.05万吨。这一增长主要得益于强劲的国际出口增长，特别是乌拉圭的出口表现，以及全球健康意识消费者对瘦肉需求的上升。即便2020年新冠疫情导致供应链中断，生产也未停止——加工企业采用了先进的冷冻和包装技术来确保产品质量与安全。

2021年市场产量小幅回调至63.48万吨，但由于显著的通胀压力和新鲜/冷藏羊肉进口价格上涨15%，市场价值反而上升。2022年起区域旅游业复苏，带动餐饮行业对冷藏肉的需求，推动产量在2023年恢复至64.92万吨。然而，2023年市场价值因出口值下降而回落，这反映了全球需求变化以及持续的成本通胀对生产者的影响。

整个期间，消费者偏好持续转向新鲜和轻度加工的肉块，冷藏产品细分市场因此扩大。多个国家实施了更严格的标签和可追溯性法规以提升食品安全透明度。育种计划得到扩展以保障未来供应，同时可持续实践和效率技术得到更多采用以减少浪费。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南美产量
      1. 5.1.1. 在南美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在南美产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

南美洲的绵羊和山羊肉类产量连续第三年增长。2020年，该地区产量达到669.4千吨，较2019年小幅上升2.6%。2017至2020年间，产量累计增长12%，年均复合增长率达3.9%。

在南美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.6%5.4%2.6%3.9%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

南美洲绵羊和山羊肉类产值连续第二年下滑。2020年，该地区肉类产值降至41.54亿美元，较2019年下降16.8%。2017至2020年间，产值累计减少16.7%，相当于年均下降5.9%。最高值出现在2018年，达57.24亿美元；同年也录得最大增幅14.8%。

在南美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.8%(12.8%)(16.8%)(5.9%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自南美

出口量（吨）

南美洲绵羊和山羊肉类出口量连续第二年增长。2020年出口量达22 157吨，同比增长20.1%。2017至2020年间，出口量累计增长23.4%，年均复合增长率为7.3%。最低值出现在2018年，为13 264吨，当年降幅达26.1%；而2019年则录得最大增幅39.1%。

来自南美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(26.1%)39.1%20.1%7.3%
来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，中国（占出口量42.6%）、美国（4.5%）和荷兰（3.3%）是南美洲绵羊和山羊肉类的主要进口国，三国合计占该地区出口总量的50.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

南美洲绵羊和山羊肉类出口额连续第三年增长。2020年出口额达1.182亿美元，较上年增长6.3%。2017至2020年间，出口额累计增长18%，年均复合增长率为5.7%。

来自南美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.5%1.4%6.3%5.7%
来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，中国（占出口额33.7%）、美国（4.9%）和荷兰（4.4%）是南美洲绵羊和山羊肉类的主要进口国，但三国合计仅占出口总额的43.0%，表明该地区的贸易伙伴结构较为多元化。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到南美

进口量（吨）

南美洲绵羊和山羊肉类进口量连续第二年下降。2020年进口量降至3 314吨，同比大幅减少40.8%。2017至2020年间，进口量累计下降51.4%，年均复合下降率达21.4%。最高值出现在2018年，为6 978吨，当年增幅为2.3%。

到南美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.3%(19.8%)(40.8%)(21.4%)
来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，比利时和中国是南美洲绵羊和山羊肉类的主要进口来源国，两国合计占该地区进口总量的3.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

南美洲绵羊和山羊肉类进口额连续第二年下滑。2020年进口额约为2 230万美元，较2019年下降33.8%。2017至2020年间，进口额累计减少46%，年均复合下降率为18.6%。最高值出现在2018年，达4 960万美元，当年增幅为20.0%。

到南美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化20.0%(32.0%)(33.8%)(18.6%)
来源：:source SHEV.io

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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