市场研究

在法国的牛肉及食用杂碎制品的市场

在法国的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，法国预制牛肉市场在2019年达到1.56万吨，尽管同期国内牛群数量减少限制了本土产量。随后新冠疫情导致2020年市场量降至1.24万吨，2021年在牛肉消费趋于稳定的背景下回升至1.38万吨。

2022年市场量跃升至1.64万吨，2023年进一步增至2.13万吨。这一增长主要得益于汉堡肉和肉末等加工牛肉产品的持续需求增长，这类产品已占消费总量的约40%。与此同时，自2022年3月起，餐饮业所有肉类必须标注原产地；2024年3月起，预制菜肴中的肉类原料也需执行此规定。通胀则推高了成本和价格。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在法国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，法国在全球预制或保藏牛肉及内脏的产量排名中位列第十。

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

法国的预制或保藏牛肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，法国生产了14 190吨预制或保藏牛肉及内脏，与上一年相比变化不大。

在法国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.2%0.2%0.4%0.2%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

2020年，法国预制或保藏牛肉及内脏的产值达到68 091千美元，较2019年增长了15.5%。在2017年至2020年期间，产值增长了13.8%，年复合增长率为4.4%。最低值出现在2019年，为58 966千美元；最高值出现在2018年，为75 419千美元。最大降幅发生在2019年，下降了21.8%；最大增幅发生在2018年，增长了26.0%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化26.0%(21.8%)15.5%4.4%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自法国

出口量（吨）

法国出口的预制或保藏牛肉及内脏数量连续第二年增长。2020年，出口总量达到17 572吨，较上一年增长了23.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了5.8%，年复合增长率为1.9%。最低值出现在2018年，为13 311吨；最大降幅发生在2018年，下降了19.8%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(19.8%)6.9%23.5%1.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国（占出口量的23.5%）、西班牙（占出口量的13.4%）和意大利（占出口量的12.3%）是法国预制或保藏牛肉及内脏的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总量的49.3%，其余50.7%分散在许多其他贸易伙伴中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，法国出口了价值84 319千美元的预制或保藏牛肉及内脏，较2019年大幅增长了42.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了19.5%，相当于年化增长率为6.1%。最低值出现在2019年，为59 322千美元；最大降幅发生在2019年，下降了16.6%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.8%(16.6%)42.1%6.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国、意大利和西班牙这三个主要市场合计吸收了法国预制或保藏牛肉及内脏出口总额的57.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到法国

进口量（吨）

法国进口的预制或保藏牛肉及内脏数量连续第三年增长。2020年，进口量达到15 795吨，较上一年小幅增长了0.6%。在2017年至2020年期间，进口量增长了37.1%，年复合增长率为11.1%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化19.3%14.3%0.6%11.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的19.7%）、德国（占进口量的17.2%）和爱尔兰（占进口量的15.6%）是法国预制或保藏牛肉及内脏的主要供应国，合计占进口总量的52.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

法国进口的预制或保藏牛肉及内脏价值连续第三年增长。2020年，进口额达到82 690千美元，较上一年逐步增长了10.0%。在2017年至2020年期间，进口额增长了51.4%，年复合增长率为14.8%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.8%3.6%10.0%14.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口额的17.3%）、比利时（占进口额的16.9%）和德国（占进口额的15.9%）在进口额中占据最大份额，合计占总流量的50.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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