市场研究

在独立国家联合体的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，独联体地区的盐渍、卤制、风干或熏制牛肉市场规模从12,214吨扩大至17,224吨。这一增长最初得益于人均肉类消费量的整体提升。随着新企业进入熟食和加工肉制品领域，产品供应更加丰富。同时，新冠疫情促使消费者转向保质期更长的腌制肉类，进一步刺激了需求。在此期间，大型生产商和国有企业的市场地位增强，也推动了产量的规模化扩张。

2022年市场出现转折，规模降至16,832吨。由于实际收入下降，消费者更倾向于价格更低的猪肉和禽肉，减少了对牛肉的需求。与此同时，对来自美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和挪威的盐渍、风干及熏制肉类实施的一年进口禁令，限制了供应。出口量显著增加，进一步减少了国内市场的产品可得性。随后，市场在2023年急剧萎缩至5,509吨。主要牛肉加工企业，如布良斯克肉类公司，报告了严重的财务亏损，这导致其大幅削减了产量。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在独立国家联合体产量
  1. 5.1.1. 在独立国家联合体量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿塞拜疆：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到阿塞拜疆：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿塞拜疆：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到阿塞拜疆：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到阿塞拜疆：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到阿塞拜疆：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿塞拜疆：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到阿塞拜疆：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿塞拜疆：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到阿塞拜疆：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到阿塞拜疆：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到阿塞拜疆：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿塞拜疆：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿塞拜疆：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿塞拜疆：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿塞拜疆：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自阿塞拜疆：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自阿塞拜疆：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿塞拜疆：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿塞拜疆：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿塞拜疆：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿塞拜疆：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自阿塞拜疆：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自阿塞拜疆：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在独立国家联合体产量

量，2017-2020，吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

独联体地区的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉产量连续第三年增长。2020年，独联体生产了15 352吨这类产品，同比增长22.1%。在2017年至2020年期间，产量增长了104.2%，年复合增长率达到26.9%。

在独立国家联合体量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	62.4%	3.0%	22.1%	26.9%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

独联体地区的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉产值连续第三年上升。2020年，这类产品的产值达到1.489亿美元，较2019年大幅增长13.3%。从2017年到2020年，产值增长了190.3%，相当于年均增长42.7%。

在独立国家联合体额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	109.2%	22.4%	13.3%	42.7%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自独立国家联合体

出口量（吨）

数据显示市场变化不规则，表明环境波动较大。出口量在2018年达到最低点，为26.4吨，随后在2020年攀升至峰值74.7吨，两者相差2.8倍。2020年的出口量较2019年增长了58.9%。最大降幅出现在2018年，下降了28.0%，而最大增幅则发生在2019年，增长了78.2%。

来自独立国家联合体：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(28.0%)	78.2%	58.9%	26.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港和乌克兰是独联体咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉出口的主要市场，合计占出口总量的2.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自独立国家联合体：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

市场在这一时期表现出不稳定趋势。出口额在2018年跌至低谷，为23.2万美元，随后在2020年达到峰值72.5万美元，两者相差3.1倍。2020年的出口额较2019年增长了47.5%。最大降幅出现在2018年，下降了7.3%，而最大增幅则发生在2019年，增长了111.9%。

来自独立国家联合体：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.3%)	111.9%	47.5%	42.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰和香港合计占独联体咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉出口额的主要份额，占总流量的1.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自独立国家联合体：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到独立国家联合体

进口量（吨）

这些年份的市场行为以波动为特征。进口量在2018年降至最低点，为31.7吨，随后在2020年升至高点83.6吨，两者相差2.6倍。2020年的进口量较2019年增长了79.3%。最大降幅出现在2018年，下降了46.9%。

到独立国家联合体：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(46.9%)	47.0%	79.3%	11.9%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，印度和意大利在独联体咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的进口量中扮演核心角色，合计占总流量的10.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到独立国家联合体：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

独联体地区的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到103.4万美元，较前一年强劲增长24.7%。在2017年至2020年期间，进口额增长了362.9%，相当于年均增长66.7%。

到独立国家联合体：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	44.2%	157.3%	24.7%	66.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利和印度是独联体咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉进口额的主要市场，合计占总流量的16.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到独立国家联合体：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在独立国家联合体的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

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目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在独立国家联合体产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，百万美元

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自独立国家联合体

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到独立国家联合体

进口量（吨）

进口额（千美元）

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