市场研究

在东亚的酱油市场

在东亚的酱油市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2023年间，东亚酱油市场容量经历了波动。2019年，市场容量降至306.4万吨，主要原因是外出就餐和即食餐行业的扩张减少了传统酱油的消费。然而，2020年新冠疫情扭转了这一趋势，居家烹饪需求激增，推动市场容量回升至322.9万吨。这一居家消费效应持续到2021年，市场容量进一步增长至327.2万吨。

2022年，监管变化对市场产生影响，当局加强了质量监管，并禁止某些混合产品使用“配制酱油”这一名称。同时，全球供应链中断和乌克兰战争导致大豆成本上升。这些因素共同导致市场容量小幅收缩至320.8万吨。此外，健康意识趋势增强，零添加和低盐酱油的需求增加。

到2023年，市场强劲复苏至339.5万吨，主要驱动力是高端化和产品多样化策略。龙头企业如Sempio保持领先地位，而其他制造商宣布产能扩张，加剧了市场竞争。在线销售渠道扩大，营销活动针对年轻消费者，反映了东亚酱油市场的持续演变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酱油在东亚产量

量，2017-2020，千吨

酱油主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酱油生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，东亚地区酱油产量达到3 419千吨，与2019年的3 250千吨相比，实现了5.2%的温和增长。2019年产量最低，为3 250千吨，同比下降3.4%。纵观2017年至2020年，产量整体增长3.7%，年均复合增长率为1.2%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.1%(3.4%)5.2%1.2%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，东亚地区酱油产值达到4 114百万美元，较2019年的3 999百万美元小幅增长2.9%。2018年产值最高，为4 187百万美元，同比增长4.4%；2019年产值最低，为3 999百万美元，同比下降4.5%。2017年至2020年间，产值增长2.6%，年均复合增长率为0.9%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.4%(4.5%)2.9%0.9%
来源：:source SHEV.io

出口酱油来自东亚

出口量（千吨）

东亚地区酱油出口量连续第三年增长。2020年出口量达到221.9千吨，较2019年小幅增长2.2%。2017年至2020年间，出口量增长14.7%，年均复合增长率为4.7%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.5%5.4%2.2%4.7%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，美国（占出口量的24.7%）、英国（4.2%）和俄罗斯（4.1%）是东亚酱油的主要进口国，但三者合计仅占出口总量的32.9%，表明出口伙伴结构高度多元化。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，东亚地区酱油出口额出现下滑。2020年出口额为267.1百万美元，与2019年的267.2百万美元基本持平。2019年出口额最高，为267.2百万美元，同比增长9.0%。2017年至2020年间，出口额增长13.5%，年均复合增长率为4.3%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.0%4.3%(0.1%)4.3%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，酱油出口额的结构显示伙伴国高度分散：美国（占出口额的24.3%）、澳大利亚（5.4%）和英国（4.1%）合计仅占总额的33.8%，其余66.2%分散在众多较小市场。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酱油到东亚

进口量（千吨）

在连续两年下降后，东亚地区酱油进口量有所回升。2020年进口量为32.2千吨，较2019年的30.9千吨增长4.2%。2019年进口量最低，为30.9千吨；2018年降幅最大，同比下降15.0%。2017年至2020年间，进口量下降20.4%，年均复合下降率为7.3%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.0%)(10.2%)4.2%(7.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，亚洲其他地区（占进口量的11.3%）、新加坡（10.0%）和泰国（2.0%）是东亚酱油的主要供应来源，但三者合计仅占进口总量的23.3%，其余份额分散在众多较小伙伴国中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，东亚地区酱油进口额出现下降。2020年进口额为72.9百万美元，较2019年的77.9百万美元下降6.5%。2019年进口额最高，为77.9百万美元；2018年增幅最大，同比增长2.0%。2017年至2020年间，进口额下降3.6%，年均复合下降率为1.2%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.0%1.0%(6.5%)(1.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，酱油进口额的国家分布较为分散：新加坡（占进口额的14.7%）、亚洲其他地区（8.1%）和泰国（1.6%）合计仅占总额的24.4%，没有单一伙伴国占据明显主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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