市场研究

在东欧(含北亚)的蘑菇和松露制品的市场

在东欧(含北亚)的蘑菇和松露制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2019年间，东欧地区加工蘑菇和松露的市场规模从58,143吨扩大至63,384吨，主要得益于餐饮业客流量的增长——餐厅和咖啡馆的访问量增加了18%，带动了罐装产品的需求。此前货币贬值使市场对大规模投资更具吸引力，促成了多个项目的落地。然而，2020年市场容量骤降至34,784吨，原因是疫情相关的限制措施导致餐饮服务流量急剧下降，同时消费者偏好也发生了变化。

疫情后市场开始复苏，2021年回升至49,780吨，这得益于对新生产设施的持续投资以及供应链的调整。尽管2022年面临地缘政治动荡以及旨在提高产品透明度的新标签和包装要求，市场容量仍进一步增长至51,692吨。南部地区生产和消费的增加提供了额外支撑。到2023年，市场稳定在50,665吨，价格在经历早期波动后趋于平稳，制造商则采用了创新包装技术并开发了健康导向的产品细分市场。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露制品的在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，吨

蘑菇和松露制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东欧（包括北亚）的腌制蘑菇和松露产量连续第三年下降。2020年，该地区生产了60 952吨腌制蘑菇和松露，与2019年相比大幅下降了17.7%。从2017年到2020年，产量下降了24.1%，相当于年均下降8.8%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.0%)(0.9%)(17.7%)(8.8%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，东欧（包括北亚）腌制蘑菇和松露的产值达到1.126亿美元，与2019年相比大幅下降了15.9%。在2017年至2020年期间，产值下降了15.6%，年均复合增长率为-5.5%。最高值出现在2019年，达到1.339亿美元。最大增幅出现在2018年，为0.3%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.3%0.0%(15.9%)(5.5%)
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露制品的来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

2020年，东欧（包括北亚）出口了73 229吨腌制蘑菇和松露，与2019年相比增长了9.2%。在2017年至2020年期间，出口量增长了18.7%，年均复合增长率为5.9%。最大降幅出现在2019年，为4.6%。最大增幅出现在2018年，为13.9%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.9%(4.6%)9.2%5.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口量的38.3%）、荷兰（占出口量的10.8%）和美国（占出口量的6.7%）一直是腌制蘑菇和松露出口的主要目的地，合计占总流量的55.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，东欧（包括北亚）腌制蘑菇和松露的出口额达到1.353亿美元，与2019年相比增长了11.5%。在2017年至2020年期间，出口额增长了32.1%，年均复合增长率为9.7%。最大降幅出现在2019年，为3.7%。最大增幅出现在2018年，为23.0%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.0%(3.7%)11.5%9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的39.9%）、荷兰（占出口额的11.6%）和法国（占出口额的6.6%）一直是东欧（包括北亚）腌制蘑菇和松露出口的主要市场，合计占总流量的58.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露制品的到东欧(含北亚)

进口量（吨）

经过两年的增长后，东欧（包括北亚）的腌制蘑菇和松露进口量出现下降。2020年，进口量为47 060吨，与2019年相比显著下降了16.6%。从2017年到2020年，进口量下降了10.7%，相当于年均下降3.7%。最高值出现在2019年，达到56 397吨。最大增幅出现在2019年，为5.0%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.9%5.0%(16.6%)(3.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口量的66.7%）、荷兰（占进口量的9.8%）和比利时（占进口量的5.1%）构成了腌制蘑菇和松露进口的核心市场，合计占总流量的81.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的增长后，东欧（包括北亚）的腌制蘑菇和松露进口额出现下降。2020年，进口总额为5 910万美元，与2019年相比下降了5.9%。从2017年到2020年，进口额增长了7.6%，相当于年均增长2.5%。最高值出现在2019年，达到6 280万美元。最大增幅出现在2018年，为9.0%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.0%4.8%(5.9%)2.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口额的51.4%）、荷兰（占进口额的12.2%）和比利时（占进口额的6.9%）一直是腌制蘑菇和松露进口的主要目的地，合计占总流量的70.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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