市场研究

在德国的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在德国的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

德国醋渍蔬菜、豆类和土豆市场从2018年的5050万美元稳步增长至2022年的7340万美元。然而，2023年市场总量急剧下降至5100万美元，这一逆转主要归因于有机蔬菜种植遭遇不利天气条件和病虫害加剧，导致严重歉收，从而减少了腌制产品原料的供应。

2024年，有机蔬菜行业的结构性转型仍在持续，表现为小型农场退出市场而大型农场扩大规模。相关公告包括新的欧盟种子法规以及果蔬营销标准的修改，这些措施计划于2025年生效。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在德国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，德国在全球蔬菜、豆类和醋渍土豆的生产中排名第十位。

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆产量连续第二年下降。2020年，德国生产了28 550吨，与2019年相比显著减少了18.4%。从2017年到2020年，产量下降了49.3%，年复合增长率为-20.3%。最高产量记录在2018年，达到60 000吨。最大降幅发生在2019年，为41.7%。最大增幅则出现在2018年，为6.5%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.5%(41.7%)(18.4%)(20.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆产值连续第二年下滑。2020年，产值达到39 867千美元，同比减少了11.2%。在2017年至2020年间，产值下降了43.9%，相当于年化下降率为17.5%。最高产值记录在2018年，为78 452千美元。最大降幅发生在2019年，为42.7%。最大增幅则出现在2018年，为10.4%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.4%(42.7%)(11.2%)(17.5%)
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自德国

出口量（千吨）

德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口量连续第二年下降。2020年，出口量为175.1千吨，较前一年略有下降1.6%。最高出口量记录在2018年，为186.7千吨。最大降幅发生在2019年，为4.7%。最大增幅则出现在2018年，为6.3%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.3%(4.7%)(1.6%)(0.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口覆盖了广泛的市场：荷兰（占实物出口的14.5%）、奥地利（10.1%）和法国（8.6%）合计仅占实物出口总量的33.2%，而许多较小的目的地构成了剩余的66.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口额达到244.6百万美元，较前一年增长了7.1%。从2017年到2020年，出口额增长了10.3%，年复合增长率为3.3%。最大降幅发生在2019年，为6.5%。最大增幅则出现在2018年，为10.2%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.2%(6.5%)7.1%3.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额分布在多个伙伴国家中，荷兰（占出口额的16.2%）、奥地利（10.4%）和法国（9.2%）合计仅占总流量的35.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到德国

进口量（千吨）

德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到171.3千吨，较前一年显著增长了12.4%。在2017年至2020年间，进口量增长了21.2%，相当于年化增长率为6.6%。最低进口量记录在2018年，为134.8千吨。最大降幅发生在2018年，为4.7%。最大增幅则出现在2019年，为13.1%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.7%)13.1%12.4%6.6%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，土耳其（占实物进口的32.7%）、荷兰（15.0%）和印度（10.5%）构成了实物进口的核心市场，合计占总流量的58.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口额连续第二年增长。2020年，德国进口总额为261.8百万美元，较2019年稳健增长了11.9%。在2017年至2020年间，进口额增长了20.1%，相当于年化增长率为6.3%。最低进口额记录在2018年，为216.2百万美元。最大降幅发生在2018年，为0.8%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.8%)8.2%11.9%6.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国蔬菜、豆类和醋渍土豆进口额的主要来源地是土耳其（占进口额的24.4%）、荷兰（15.4%）和希腊（10.9%），它们合计占总流量的50.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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