市场研究

在德国的酸奶的市场

在德国的酸奶的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，德国酸奶市场容量波动幅度不大，始终保持在50.7万至52.4万吨之间。2020年市场容量增至52.2万吨，这主要得益于消费者明显转向植物基和无乳制品酸奶，产品种类因此扩大，刺激了额外需求。这一趋势在2021年得以延续，帮助市场容量稳定在约52.4万吨的水平。

2022年，报告的市场容量跃升至83.2万吨，2023年达到85.3万吨。这一强劲扩张与对纯素和植物基品种的持续需求相吻合，同时产品创新也在不断推进，旨在通过天然甜味剂（如甜叶菊和果汁浓缩物）降低糖含量。健康意识趋势，包括清洁标签偏好以及希腊酸奶和Skyr等高端细分市场的流行，进一步影响了整个时期的消费模式。

市场仍集中在几家大型老牌企业手中，未报告有重大新进入者或主要生产设施变化。德国酸奶的监管和标签框架基本保持不变，使得消费者偏好成为市场发展的主要驱动力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酸奶的在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球酸奶产量方面排名第一。

酸奶的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酸奶的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的酸奶产量连续第三年增长。2020年，德国生产了886千吨酸奶，同比增长2.0%。从2017年到2020年，产量增长了10.1%，相当于年均增长率为3.3%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.7%3.2%2.0%3.3%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国酸奶的产值达到12.67亿美元，与2019年相比温和增长4.6%。在2017年至2020年期间，产值增长了12.6%，复合年增长率为4.0%。最大降幅出现在2019年，为4.3%；而最大增幅则发生在2018年，达到12.5%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.5%(4.3%)4.6%4.0%
来源：:source SHEV.io

出口酸奶的来自德国

出口量（千吨）

德国的酸奶出口量连续第三年增长。2020年，德国出口了469.2千吨酸奶，与2019年相比小幅上升1.9%。在2017年至2020年期间，出口量增长了14.2%，复合年增长率为4.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.5%9.3%1.9%4.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国酸奶的出口量分布相对均匀。意大利（占出口量的19.3%）、荷兰（占出口量的16.8%）和英国（占出口量的12.1%）合计仅占总流量的48.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的酸奶出口额连续第三年增长。2020年，德国出口了6.708亿美元的酸奶，与上一年相比增长4.5%。在2017年至2020年期间，出口额增长了16.7%，复合年增长率为5.3%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.1%1.5%4.5%5.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的国家分布较为分散。意大利（占出口额的18.0%）、荷兰（占出口额的15.5%）和英国（占出口额的12.6%）合计仅占总流量的46.1%，没有哪个贸易伙伴占据明显主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酸奶的到德国

进口量（千吨）

经过两年的下降后，德国的酸奶进口量出现增长。2020年，进口量达到104.9千吨，同比增长7.0%。在2017年至2020年期间，进口量下降了2.9%，相当于年均下降1.0%。最低值出现在2019年，为98.0千吨；最大降幅则发生在2018年，达到7.1%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.1%)(2.3%)7.0%(1.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占进口量的37.4%）、奥地利（占进口量的29.5%）和卢森堡（占进口量的10.5%）是德国酸奶进口量的主要来源国，合计占总流量的77.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国的酸奶进口额达到1.456亿美元，与上一年相比温和增长6.5%。最低值出现在2019年，为1.367亿美元；最高值则发生在2018年，达到1.485亿美元。最大降幅出现在2019年，为7.9%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%(7.9%)6.5%0.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利（占进口额的29.3%）、比利时（占进口额的28.0%）和卢森堡（占进口额的11.1%）一直是德国酸奶进口额的主要市场，合计占总流量的68.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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