市场研究

在德国的大豆市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，德国大豆市场总量从354.3万吨增长至391.5万吨。同期国内产量从5.9万吨提升至9.1万吨，这主要得益于市场早期对区域化的重视以及大豆分离蛋白和浓缩蛋白在肉类替代品开发中的应用，这些因素共同促进了本地种植的发展。

2021年至2023年间，市场总量下降至335.9万吨，而国内产量则稳步增长至12.9万吨。这一时期的特点是国内生产和加工得到强化，对包括大豆在内的豆类区域种植和加工兴趣日益浓厚。下萨克森州的品种试验显示出扩张潜力，但化肥成本上升和轮作政策压力影响了种植决策。

2024年，大豆进口量回升至364.3万吨。种植面积扩大至约4.1万公顷，并努力将种植范围扩展至德国北部。有机禽类生产和消费者转向植物蛋白推动的非转基因及有机大豆需求增长，加上政策不确定性和新的农业出口战略，共同塑造了当前市场环境。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大豆在德国产量

量，2017-2020，吨

大豆主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

大豆生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国大豆产量连续第二年增长。2020年，德国大豆产量达到90 500吨，较2019年稳步增长7.6%。从2017年到2020年，产量增长了37.1%，相当于年均增长11.1%。最低值出现在2018年，为58 700吨。最大降幅发生在2018年，为11.1%。最大增幅出现在2019年，达到43.3%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.1%)	43.3%	7.6%	11.1%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

德国大豆产值连续第二年增长。2020年，德国大豆产值达到43 976千美元，较前一年增长31.9%。从2017年到2020年，产值增长了63.3%，相当于年均增长17.8%。最低值出现在2018年，为26 005千美元。最大降幅发生在2018年，为3.4%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.4%)	28.2%	31.9%	17.8%

来源：:source SHEV.io

出口大豆来自德国

出口量（千吨）

德国大豆出口量连续第二年下降。2020年，出口量降至44千吨，同比大幅下降45.9%。在2017年至2020年期间，出口量下降了67.4%，年均复合增长率为-31.2%。最高值出现在2018年，为159千吨。最大降幅发生在2019年，为48.6%。最大增幅出现在2018年，为17.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	17.5%	(48.6%)	(45.9%)	(31.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占实物出口的55.0%）、匈牙利（占实物出口的10.3%）和捷克（占实物出口的8.8%）在德国实物出口国结构中始终占据领先地位，合计占总流量的74.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国大豆出口额连续第二年下降。2020年，出口额降至21百万美元，较前一年大幅下降33.7%。从2017年到2020年，出口额下降了61.1%，相当于年均下降27.0%。最高值出现在2018年，为70百万美元。最大降幅发生在2019年，为54.0%。最大增幅出现在2018年，为27.6%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	27.6%	(54.0%)	(33.7%)	(27.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占出口额的52.3%）、匈牙利（占出口额的9.4%）和捷克（占出口额的8.3%）构成了德国出口额的主要市场集群，合计占总流量的70.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口大豆到德国

进口量（千吨）

德国大豆进口量连续第三年增长。2020年，德国大豆进口总量达到3 869千吨，较前一年增长5.4%。从2017年到2020年，进口量增长了28.2%，相当于年均增长8.6%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.8%	0.7%	5.4%	8.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国和巴西合计占德国实物进口总量的85.2%，其他国家则形成了多样化但份额较小的尾部市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国大豆进口额达到1 578百万美元，较前一年增长12.2%。从2017年到2020年，进口额增长了27.8%，相当于年均增长8.5%。最大降幅发生在2019年，为5.2%。最大增幅出现在2018年，为20.1%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.1%	(5.2%)	12.2%	8.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国和巴西共同占据了德国大豆进口总额的83.3%，其余份额分散在较小的市场中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

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