市场研究

在德国的脆面包、烤面包片和类似烤制品市场

在德国的脆面包、烤面包片和类似烤制品市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，德国脆面包、面包干和烤面包市场经历了波动。2019年市场价值下降至1.458亿美元后，2020年恢复至1.621亿美元，部分原因是消费者需求稳定以及脆面包生产持续遵守欧盟丙烯酰胺减少规定。2021年4月生效的德国食品指南（Leitsätze）更新准备工作也促进了市场活动。尽管2021年正式引入了明确脆面包和烤面包成分标准的新Leitsätze，且消费者转向有机和健康意识产品（如无麸质选项）的趋势日益增长，但2021年市场仍小幅下滑至1.579亿美元。

从2022年起，市场出现急剧扩张，市场规模跃升至2.544亿美元，主要驱动因素是通货膨胀和全球供应链中断导致原材料成本上升，使脆面包消费者价格上涨17%。同时，消费者偏好变化偏向烤面包和切片面包，增加了其市场份额。这一增长在2023年和2024年持续，达到3.219亿美元，受到产品创新（如新脆面包品种）和有机烘焙食品持续需求的支持。

监管更新在整个期间发挥了持续作用。2021年和2024年修订的面包和烘焙食品Leitsätze为质量和产品定义提供了框架，影响了生产标准。此外，2023年德国面包文化被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产，增强了消费者对传统和区域面包品种的欣赏，强化了市场的文化相关性。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

脆面包、烤面包片和类似烤制品在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的产值达到2.209亿美元，较2019年增长12.0%。2017年至2020年间，产值增长了13.4%，年均增长率为4.3%。最大降幅出现在2019年，为6.9%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.9%(6.9%)12.0%4.3%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

经过连续两年下降后，德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的产量开始回升。2020年，德国生产了66 470吨此类产品，较前一年增长6.5%。最低产量出现在2019年，为62 420吨，当年降幅为4.0%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.2%)(4.0%)6.5%(0.0%)
来源：:source SHEV.io

出口脆面包、烤面包片和类似烤制品来自德国

出口量（吨）

德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的出口量连续第三年增长。2020年，出口量达到43 069吨，较前一年显著增长14.1%。2017年至2020年间，出口量增长了20.8%，年均增长率为6.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.6%5.2%14.1%6.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国此类产品的出口目的地分布相对均匀。荷兰（占出口量的15.3%）、意大利（14.7%）和瑞典（11.7%）合计仅占出口总量的41.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到1.385亿美元，较2019年增长15.6%。2017年至2020年间，出口额增长了26%，年均复合增长率为8.0%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.3%0.7%15.6%8.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国此类产品的出口市场广泛。法国（占出口额的13.3%）、荷兰（12.8%）和意大利（12.6%）合计仅占出口总额的38.7%，其余61.3%由众多较小市场构成。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口脆面包、烤面包片和类似烤制品到德国

进口量（吨）

2020年，德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的进口量达到30 264吨，较2019年强劲增长10.4%。2017年至2020年间，进口量增长了36%，年均增长率为10.8%。最大降幅出现在2019年，为3.8%；最大增幅出现在2018年，为28.2%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化28.2%(3.8%)10.4%10.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，波兰（占进口量的21.9%）、瑞典（20.1%）和奥地利（10.8%）是德国此类产品的主要供应国，合计占进口总量的52.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国脆面包、面包干、烤面包及类似烤制产品的进口额连续第三年增长。2020年，德国进口了价值7 960万美元的此类产品，较前一年增长16.7%。2017年至2020年间，进口额增长了44.9%，年均增长率为13.2%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.5%0.6%16.7%13.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国此类产品的进口来源国在价值上分布分散。波兰（占进口额的19.4%）、瑞典（15.3%）和奥地利（15.1%）合计仅占进口总额的49.8%，没有哪个伙伴国占据明显主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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