市场研究

在比利时的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，比利时新鲜蘑菇和松露市场从22,296吨增长至30,172吨。市场早期由Lesage Champignons等生产商和VEGEPACK等分销商保障了稳定的供应链和广泛的产品供应。2020年，新冠疫情导致餐饮业几乎完全停摆，传统销售渠道受阻，市场量下降至23,539吨，但外卖销售提供了一定缓冲。

疫情后市场迅速复苏，2021年达到26,622吨。Lidl、Aldi和Delhaize等大型连锁超市加强了本地采购政策，与比利时生产商合作确保全年国内供应，支持了市场恢复。2022年，布鲁塞尔蘑菇合作社采用啤酒或咖啡废料种植蘑菇等创新生产方式出现，促进了循环经济实践，可能增强了本地生产的吸引力，当年市场量增至28,707吨。

2023年市场继续增长至30,172吨。产品多样化和便利性趋势推动了这一增长，例如VEGEPACK扩大了产品种类，包括异国品种，预切片即烹蘑菇消费量上升。此外，消费者对野生蘑菇兴趣增加（有组织的采摘活动支持），以及超市持续推广比利时原产地产品，进一步刺激了需求。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在比利时产量
  1. 5.1.1. 在比利时量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在比利时额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自比利时：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自比利时：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自比利时：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自比利时：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自比利时：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自比利时：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自比利时：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自比利时：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自比利时：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自比利时：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自比利时：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自比利时：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到比利时：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到比利时：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到比利时：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到比利时：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到比利时：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到比利时：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到比利时：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到比利时：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到比利时：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到比利时：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到比利时：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到比利时：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在比利时产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，比利时是全球蘑菇和松露的主要生产国之一，按产量排名第20位。

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，比利时生产了28 000吨蘑菇和松露，与2019年相比基本持平。产量最大降幅出现在2018年，为0.0%，而最大增幅也发生在2018年，同样为0.0%。

在比利时量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	-	-	-	-

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

经过两年的增长后，比利时的蘑菇和松露产量出现下滑。2020年，比利时蘑菇和松露的产值达到64 285千美元，较2019年逐步减少了5.9%。最高产值记录在2019年，为68 296千美元，当年也录得了7.3%的最大增幅。

在比利时额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.4%	7.3%	(5.9%)	0.4%

来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自比利时

出口量（吨）

2020年，比利时出口的蘑菇和松露总量为27 191吨，较2019年增长了9.4%。从2017年到2020年，出口量整体增长了8.3%，年均增长率为2.7%。最低出口量出现在2019年，为24 854吨；最高出口量则在2018年，达到27 630吨。最大降幅发生在2019年，为10.0%，而最大增幅出现在2018年，同样为10.0%。

来自比利时：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.0%	(10.0%)	9.4%	2.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，荷兰和法国在出口量方面明显主导了伙伴结构，而其他国家共同构成了剩余的份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自比利时：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，比利时蘑菇和松露的出口额达到62 428千美元，同比增长3.0%。从2017年到2020年，出口额整体增长了9.7%，年均增长率为3.1%。最高出口额记录在2018年，为62 821千美元。最大降幅发生在2019年，为3.5%，而最大增幅出现在2018年，达到10.4%。

来自比利时：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.4%	(3.5%)	3.0%	3.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口额的44.5%）、法国（占出口额的29.8%）和英国（占出口额的10.5%）一直是出口额的主要目的地，三者合计占总流量的84.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自比利时：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到比利时

进口量（吨）

比利时的蘑菇和松露进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到22 730吨，较2019年小幅上升3.0%。从2017年到2020年，进口量整体增长了9.7%，年均增长率为3.1%。

到比利时：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.8%	0.7%	3.0%	3.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，荷兰是进口量的主要来源，占总流量的81.6%，而其他市场则形成了一系列较小的伙伴。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到比利时：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

比利时的蘑菇和松露进口额连续第二年下降。2020年，进口额达到48 182千美元，较上一年小幅减少2.2%。最高进口额记录在2018年，为52 819千美元。最大降幅发生在2019年，为6.7%，而最大增幅出现在2018年，达到10.4%。

到比利时：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.4%	(6.7%)	(2.2%)	0.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰是进口额的主要来源，占总流量的76.5%，而其他市场则形成了一系列较小的伙伴。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到比利时：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在比利时的蘑菇和松露的市场

以往报告观察

目录

蘑菇和松露的在比利时产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口蘑菇和松露的来自比利时

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口蘑菇和松露的到比利时

进口量（吨）

进口额（千美元）

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