市场研究

在北美的鲜或冷藏的鸭肉市场

在北美的鲜或冷藏的鸭肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
圣皮埃尔和密克隆
美国

以往报告观察

北美新鲜或冷藏鸭肉市场在2018年以73,699吨的销量开局，主要得益于主要企业大幅扩张产能，以及消费者对其健康益处和优质品质的持续需求。尽管2019年销量微降至73,120吨，但市场基础稳固，鸭肉作为高端食材日益受欢迎，包装创新也延长了保质期。2020年销量骤降至61,759吨，这与报告中的挑战相吻合：养殖方式差异导致难以维持稳定的质量标准，同时消费者需求转向即食加工产品，可能降低了对新鲜品类的关注。

从2021年起，市场销量稳步回升，到2023年达到77,247吨。这一增长主要由创新、便捷的鸭肉产品推动，如腌制切块和预调味菜肴。生产与物流方面的重大投资提升了效率，特别是Maple Leaf Farms在2023年投入4000万美元用于自动化系统和智能仓储。此外，消费者对高端、清洁标签产品的偏好增强，以及可持续包装解决方案的采用，在整个复苏期支持了新鲜鸭肉市场的扩张。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏的鸭肉在北美产量

量，2017-2020，吨

鲜或冷藏的鸭肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鲜或冷藏的鸭肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北美地区的新鲜或冷藏鸭肉产量在连续两年增长后出现下滑。2020年，北美地区生产了62 195吨新鲜或冷藏鸭肉，与上一年相比大幅下降了16.0%。从2017年到2020年，产量下降了11.4%，相当于年均下降3.9%。产量在2019年达到最高值，为74 056吨。最大增幅出现在2018年，增长了5.1%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.1%0.4%(16.0%)(3.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美地区的新鲜或冷藏鸭肉产值连续第二年下降。2020年，北美地区新鲜或冷藏鸭肉的产值为3.229亿美元，与上一年相比温和下降了5.2%。在2017年至2020年期间，产值下降了18.6%，年复合增长率为-6.6%。产值在2018年达到最高值，为4.127亿美元。最大降幅出现在2019年，下降了17.4%。最大增幅出现在2018年，增长了4.1%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.1%(17.4%)(5.2%)(6.6%)
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏的鸭肉来自北美

出口量（吨）

2020年，北美地区出口了2 413吨新鲜或冷藏鸭肉，与2019年相比下降了20.6%。在2017年至2020年期间，出口量增长了3.8%，年复合增长率为1.2%。出口量在2018年达到最低值，为2 247吨，在2019年达到最高值，为3 037吨。最大增幅出现在2019年，增长了35.1%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.4%)35.1%(20.6%)1.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，按数量计算的出口国结构高度多样化：亚洲（未具体说明，占出口量的8.9%）、日本（占出口量的7.4%）和法属波利尼西亚（占出口量的3.9%）合计仅占总流量的20.2%，其余79.8%由众多较小的市场组成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，北美地区出口了1 252.4万美元的新鲜或冷藏鸭肉，与2019年相比显著下降了10.4%。在2017年至2020年期间，出口额下降了4.7%，相当于年均下降1.6%。出口额在2019年达到最高值，为1 397.4万美元。最大增幅出现在2019年，增长了11.1%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)11.1%(10.4%)(1.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北美地区新鲜或冷藏鸭肉的出口额并未集中在少数关键市场：亚洲（未具体说明，占出口额的8.8%）、日本（占出口额的6.8%）和法属波利尼西亚（占出口额的2.1%）合计仅占总流量的17.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏的鸭肉到北美

进口量（吨）

北美地区的新鲜或冷藏鸭肉进口量连续第三年下降。2020年，进口量为1 977吨，与上一年相比下降了5.9%。在2017年至2020年期间，进口量下降了25.5%，相当于年均下降9.4%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.1%)(3.3%)(5.9%)(9.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利（占进口量的55.2%）、法国（占进口量的7.8%）和丹麦（占进口量的4.2%）是按数量计算的进口国结构中的主要来源地，合计占总流量的67.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

北美地区的新鲜或冷藏鸭肉进口额连续第三年下降。2020年，进口额为824.3万美元，与2019年相比下降了0.8%。在2017年至2020年期间，进口额下降了23.2%，年复合增长率为-8.4%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.6%)(12.4%)(0.8%)(8.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，三个最大的市场——匈牙利、法国和丹麦——在按价值计算的进口结构中占据主导地位，合计占总流量的67.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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