市场研究

在北美的卷心菜市场

在北美的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

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加拿大
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美国

以往报告观察

2018年至2020年间，北美卷心菜市场产量从103.1万吨增至123.4万吨。这一增长主要得益于十字花科蔬菜种植面积的扩大，而加工行业对泡菜、酸菜等发酵产品需求的上升推动了种植扩张。同时，消费者对有机天然食品的偏好也支撑了市场产量，主要企业还推出了风味和营养更优的特色品种。

2021年，市场产量收缩至109.1万吨，原因是新冠疫情加剧的全球供应链困难影响了供应和价格。尽管有机和便捷产品趋势持续，但2022年的通胀压力和投入成本波动限制了进一步增长。到2023年，持续的供应链挑战导致产量进一步降至104万吨，尽管企业仍在针对注重健康的年轻消费者推出创新产品。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在北美产量

量，2017-2020，千吨

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北美地区的卷心菜产量连续第二年增长。2020年，北美卷心菜产量达到124.5万吨，较前一年增长5.6%。2018年产量最低，为106.1万吨。最大降幅出现在2018年，为15.0%。最大增幅则出现在2019年，达到11.1%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.0%)11.1%5.6%(0.1%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美地区的卷心菜产值连续第二年增长。2020年，北美卷心菜产值达到8.9亿美元，较2019年增长2.9%。2017年至2020年间，产值增长3%，年均增长率为1.0%。2018年产值最低，为7.972亿美元。最大降幅出现在2018年，为7.7%。最大增幅则出现在2019年，达到8.6%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.7%)8.6%2.9%1.0%
来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自北美

出口量（千吨）

2020年，北美地区的卷心菜出口量为7.43万吨，与上一年相比保持稳定。2017年至2020年间，出口量增长21.5%，年复合增长率为6.7%。2018年出口量最高，达到8.56万吨。最大降幅出现在2019年，为13.2%。最大增幅则出现在2018年，达到40.0%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化40.0%(13.2%)0.0%6.7%
来源：:source SHEV.io

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

北美地区的卷心菜出口额连续第二年下降。2020年，出口额为5.31亿美元，较前一年下降2.6%。2017年至2020年间，出口额增长25.6%，年复合增长率为7.9%。2018年出口额最高，达到6.43亿美元。最大降幅出现在2019年，为15.2%。最大增幅则出现在2018年，达到52.0%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化52.0%(15.2%)(2.6%)7.9%
来源：:source SHEV.io

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到北美

进口量（千吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。2017年至2018年间，峰值与谷值相差15倍。2020年，北美地区的卷心菜进口量为6.36万吨，较前一年小幅增长1.7%。2018年进口量最低，为5.51万吨。最大降幅出现在2018年，为93.4%。最大增幅则出现在2019年，达到13.5%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(93.4%)13.5%1.7%(57.6%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，墨西哥（占进口量的21.3%）、中国（占进口量的1.9%）和西班牙（占进口量的1.1%）是卷心菜进口的主要伙伴国，合计占总流量的24.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，北美地区的卷心菜进口额出现下降。2020年，进口额为33.07亿美元，较上年下降2.8%。2017年至2020年间，进口额增长6.3%，年复合增长率为2.1%。2019年进口额最高，达到34.02亿美元。最大增幅出现在2019年，为7.9%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.4%7.9%(2.8%)2.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，墨西哥（占进口额的18.7%）、危地马拉（占进口额的0.7%）和西班牙（占进口额的0.7%）构成了进口额的核心来源，合计占总流量的20.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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