市场研究

在北美的花椰菜和西兰花的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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百慕大

加拿大

格陵兰

圣皮埃尔和密克隆

美国

以往报告观察

2018年至2020年间，北美新鲜花椰菜和西兰花市场容量从129万吨逐步收缩至121万吨。这一趋势最初由美国农场收获面积小幅减少所推动，虽然产量保持稳定但限制了增长空间。2020年新冠疫情爆发后，供应链和物流环节受到间接干扰，导致当年市场供应量进一步下降。

2021年市场容量降至116万吨的低点后，由于消费者对健康植物性食品的持续需求支撑，2022年反弹至129万吨。然而2023年市场容量骤降至109万吨，这与美国花椰菜和西兰花出口量增加导致国内供应减少的时间点吻合。在此期间，行业主要参与者Mission Pursue建立了战略合作伙伴关系，旨在加强冷链物流和采后处理能力，以提升零售和出口渠道的产品质量。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在北美产量
  1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

花椰菜和西兰花的在北美产量

量，2017-2020，千吨

花椰菜和西兰花的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

花椰菜和西兰花的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北美地区的花椰菜和西兰花产量连续第三年下降。2020年，北美生产了119.9万吨花椰菜和西兰花，与2019年相比小幅减少了6.6%。从2017年到2020年，产量下降了15%，相当于年均下降5.3%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.9%)	(0.2%)	(6.6%)	(5.3%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，北美花椰菜和西兰花的产值达到16.37亿美元，同比下降2.0%。最低值出现在2018年，为15.80亿美元；最高值出现在2019年，为16.69亿美元。最大降幅发生在2018年，为3.6%；最大增幅发生在2019年，为5.7%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.6%)	5.7%	(2.0%)	(0.1%)

来源：:source SHEV.io

出口花椰菜和西兰花的来自北美

出口量（千吨）

2020年，北美花椰菜和西兰花的出口量为11.3千吨，较前一年下降了36.4%。从2017年到2020年，出口量下降了14.7%，年复合增长率为-5.2%。最低值出现在2018年，为10.4千吨；最高值出现在2019年，为17.7千吨。最大增幅发生在2019年，为69.9%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(21.1%)	69.9%	(36.4%)	(5.2%)

来源：:source SHEV.io

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

这些年份的市场行为表现出波动性。从2019年的高点下降到2018年的低点，出口额变化了1.8倍。2020年，北美花椰菜和西兰花的出口额为1540万美元，较2019年下降了33.2%。最低值出现在2018年，为1280万美元；最高值出现在2019年，为2310万美元。最大增幅发生在2019年，为79.9%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(16.5%)	79.9%	(33.2%)	0.1%

来源：:source SHEV.io

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口花椰菜和西兰花的到北美

进口量（千吨）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。最高进口量出现在2017年，而最低值出现在2018年，峰值与谷值之比为16倍。2020年，北美花椰菜和西兰花的进口量达到20.6千吨，较2019年增长了10.3%。最低值出现在2018年，为14.6千吨。最大降幅发生在2018年，为93.7%；最大增幅发生在2019年，为28.5%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(93.7%)	28.5%	10.3%	(55.3%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥和西班牙是北美花椰菜和西兰花进口的主要市场，合计占总流量的15.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，北美花椰菜和西兰花的进口额达到1.499亿美元，较2019年小幅收缩了1.7%。从2017年到2020年，进口额增长了2.2%，年复合增长率为0.7%。最低值出现在2018年，为1.465亿美元；最高值出现在2019年，为1.524亿美元。最大增幅发生在2019年，为4.0%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.1%)	4.0%	(1.7%)	0.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥和西班牙在北美花椰菜和西兰花进口额中占据主导地位，合计占总流量的14.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

花椰菜和西兰花的在北美产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口花椰菜和西兰花的来自北美

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口花椰菜和西兰花的到北美

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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