市场研究

在奥地利的醋栗和鹅莓市场

在奥地利的醋栗和鹅莓市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，奥地利醋栗和鹅莓市场总量从6,253吨大幅下降至3,703吨，降幅超过40%。虽然2022年市场出现部分复苏，但整体趋势仍为下行。同期市场价值也从2,760万美元降至1,730万美元，呈现相似走势。

市场早期受到消费者对健康浆果兴趣增长的支撑。奥地利超过97%的醋栗产自施蒂利亚州，其中黑醋栗主要通过机械采收用于果汁加工。Jostaberry杂交品种的出现以及红果鹅莓品种的流行丰富了产品多样性。尽管欧洲普遍存在新鲜浆果消费趋势，且对有机、无农药和本地产品的需求持续，奥地利市场总量仍经历多次下滑。

市场波动包括2019年的急剧下降和2023年更严重的收缩。在此期间，高端化、可持续性和全年供应趋势持续影响市场。虽然2020年新冠疫情对某些市场造成干扰，但现有因素未明确记录其对奥地利这些浆果供应或需求的具体影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

醋栗和鹅莓在奥地利产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，奥地利在全球红醋栗和醋栗产量中排名第十位。

醋栗和鹅莓主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

醋栗和鹅莓生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

这些年间，市场行为表现出明显的波动性。产量在2017年达到最低点，随后在2018年攀升至峰值，两者之间相差1.8倍。2020年，奥地利生产了4 730吨红醋栗和醋栗，较前一年增长了5.1%。最高产量记录在2018年，为5 350吨。最大降幅出现在2019年，下降了15.9%，而最大增幅则发生在2018年，增长了76.9%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化76.9%(15.9%)5.1%16.1%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

奥地利红醋栗和醋栗的生产价值连续第二年下降。2020年，其产值达到22 842千美元，较2019年下降了13.2%。从2017年到2020年，生产价值总体增长了30.2%，相当于年均增长率为9.2%。最高产值记录在2018年，为27 001千美元。最大增幅出现在2018年，增长了53.9%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化53.9%(2.5%)(13.2%)9.2%
来源：:source SHEV.io

出口醋栗和鹅莓来自奥地利

出口量（吨）

奥地利红醋栗和醋栗的出口量连续第三年增长。2020年，奥地利出口了144吨红醋栗和醋栗，较前一年增加了3.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了114.7%，复合年增长率为29.0%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化98.0%4.7%3.5%29.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口量的44.8%）、德国（占出口量的33.3%）和匈牙利（占出口量的9.0%）继续是奥地利红醋栗和醋栗的主要买家，合计占出口总量的87.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，市场显示出波动迹象。出口价值在2017年处于最低点，随后在2019年达到峰值，两者之间相差2.1倍。2020年，奥地利红醋栗和醋栗的出口价值总计696千美元，较前一年显著下降了14.5%。最高出口价值记录在2019年，为814千美元。最大增幅出现在2018年，增长了72.3%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化72.3%21.4%(14.5%)21.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口价值的45.3%）、德国（占出口价值的34.4%）和斯洛文尼亚（占出口价值的8.3%）构成了出口价值的主要市场集群，合计占出口总流量的88.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口醋栗和鹅莓到奥地利

进口量（吨）

奥地利红醋栗和醋栗的进口量连续第二年下降。2020年，进口量登记为422吨，较前一年大幅下降了33.4%。从2017年到2020年，进口量总体下降了49.3%，相当于年均下降率为20.3%。最高进口量记录在2018年，为1 036吨。最大降幅出现在2019年，下降了38.7%，而最大增幅则发生在2018年，增长了24.3%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化24.3%(38.7%)(33.4%)(20.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的44.8%）、捷克（占进口量的34.1%）和荷兰（占进口量的11.8%）持续是奥地利红醋栗和醋栗进口的主要来源地，合计占进口总量的90.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

奥地利红醋栗和醋栗的进口价值连续第三年下降。2020年，进口价值达到906千美元，较前一年下降了26.8%。在2017年至2020年期间，进口价值总体下降了28.9%，复合年下降率为10.7%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.8%)(1.0%)(26.8%)(10.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，三个主要市场——荷兰、波兰和捷克——合计占奥地利红醋栗和醋栗进口总价值的63.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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