市场研究

在澳大利亚的绵羊肉和山羊肉市场

在澳大利亚的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

自2018年起，澳大利亚绵羊和山羊肉产业经历了结构性转型，养殖户越来越多地将畜群转向专门为产肉量优化的品种，而非传统产毛品种。这一长期战略举措得到了澳大利亚肉类与畜牧业协会等机构的支持，通过营销和研究服务提升了该行业的潜在产出能力。

市场供应量受到外部冲击的显著影响，特别是2020年新冠疫情导致的供应链瓶颈和产量急剧下降。随后几年，持续的通胀压力、劳动力短缺和投入成本上升制约了生产运营，同时温室气体排放监管的加强也为生产者带来了新的成本考量。

尽管面临这些挑战，市场展现出强劲复苏态势，2023年产量飙升至180万吨，推动国内市场供应量超过120万吨。这一增长体现了行业对后疫情环境的适应能力，以及在全球需求背景下利用高效生产系统的实力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在澳大利亚产量
      1. 5.1.1. 在澳大利亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在澳大利亚额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在澳大利亚产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，澳大利亚在全球绵羊和山羊肉产量中位居第四。

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

经过两年的下滑后，澳大利亚的绵羊和山羊肉产量在2021年出现回升。当年，澳大利亚生产了1 368.9千吨绵羊和山羊肉，较2020年增长了1.7%。然而，纵观2018至2021年整个时期，产量总体下降了9.9%，年复合增长率为负3.4%。产量最低点出现在2020年，为1 346.6千吨。其中，2020年的降幅最大，达到了10.7%。

在澳大利亚量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.8%)(10.7%)1.7%(3.4%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，澳大利亚绵羊和山羊肉的产值达到9 647百万美元，较上年大幅增长了21.7%。在2018至2021年期间，产值总体增长了11.4%，年复合增长率为3.7%。产值的最低点出现在2020年，为7 927百万美元。当年也录得了最大降幅，为9.9%。

在澳大利亚额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.6%(9.9%)21.7%3.7%
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自澳大利亚

出口量（千吨）

2021年，澳大利亚绵羊和山羊肉的出口量达到458.5千吨，较上年增长了2.3%。然而，在2018至2021年期间，出口量总体下降了6.9%，相当于年均下降2.4%。出口量的最低点出现在2020年，为448.3千吨；最高点则在2019年，为514.5千吨。2020年录得了最大降幅，达12.9%；而2019年则实现了最大增幅，为4.5%。

来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.5%(12.9%)2.3%(2.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国（占实物出口量的31.9%）、美国（占19.1%）和马来西亚（占5.4%）是澳大利亚绵羊和山羊肉的主要买家，这三个国家的合计份额达到了澳大利亚总实物出口量的56.4%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，澳大利亚绵羊和山羊肉的出口额达到3 231百万美元，较上年强劲增长了22.4%。在2018至2021年期间，出口额总体增长了15.1%，年复合增长率为4.8%。出口额的最低点出现在2020年，为2 639百万美元。当年也录得了最大降幅，为12.1%。

来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化7.0%(12.1%)22.4%4.8%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，从出口额来看，美国（占出口额的26.9%）、中国（占24.3%）和阿拉伯联合酋长国（占5.4%）是澳大利亚绵羊和山羊肉的主要出口目的地，这三个市场合计占到了总出口额的56.6%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到澳大利亚

进口量（千吨）

这几年间，市场表现波动显著。期间在2021年达到峰值，在2020年跌至谷底，两者相差2.2倍。2021年，澳大利亚绵羊和山羊肉的进口量达到1.9千吨，较上年急剧增长了121.8%。进口量的最低点出现在2020年，仅为0.8千吨。当年也录得了最大降幅，为25.7%。

到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化25.2%(25.7%)121.8%27.3%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，新西兰是澳大利亚绵羊和山羊肉实物进口的主要来源地，占到了总进口量的33.2%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。进口额在2021年达到峰值，在2018年跌至谷底，两者相差2.5倍。2021年，澳大利亚绵羊和山羊肉的进口额达到9百万美元，较上年大幅增长了147.4%。2020年录得了最大降幅，为9.3%。

到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化12.2%(9.3%)147.4%36.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，从进口额来看，新西兰是澳大利亚绵羊和山羊肉的最大进口来源地，占到了总进口额的23.9%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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