俄罗斯批准新版乳制品国家标准，收紧儿童酸奶、牛奶、黄油和软奶酪规则

俄罗斯联邦技术法规主管机构——标准计量署（Rosstandart）批准了一揽子新的和更新的乳制品国家标准（GOST），涵盖酸奶、乳清饮料、黄油、饮用牛奶和软奶酪。该机构新闻处宣布了这一消息，spbdnevnik.ru、vesti.ru和rosbalt.ru均有报道。据标准计量署介绍，这些标准旨在提升乳制品的质量与安全——尤其侧重于儿童产品——以支持本国生产并改进实验室检测方法。

首次为儿童乳制品设立专门标准

俄罗斯首次通过了面向八个月至三岁儿童的酸奶国家标准。标准计量署表示，该文件对产品的质量、安全、原料、包装、标识、运输和储存作出规定，覆盖这一年龄段的整个生产和流通链条。

面向乳清饮料的国家标准也首次获批，适用于一岁以上儿童以及学龄前和学龄儿童，明确了这一专门品类的要求。两项标准均于2027年1月1日生效，并允许生产商提前采用。

饮用牛奶、黄油和软奶酪

饮用牛奶国家标准的修订更新了产品的关键参数和实验室检测方法。这些修订同样于2027年1月1日生效，使饮用牛奶的时间表与新的儿童标准保持一致。

在黄油方面，标准计量署表示已更新了识别可能掺假的算法以及测定热稳定性（耐热性）的方法，并明确了包装和灌装的要求。修订后的黄油标准于2028年1月1日生效。

软奶酪新国家标准将从同一天，即2028年1月1日起施行。它更新了质量与安全要求，扩大了允许使用的乳制原料清单，并改进了检测和识别掺假的方法。

防掺假重点与出口前景

更严格的防掺假检查贯穿于多项修订标准之中，在黄油和软奶酪的规则中均有体现。分阶段的时间表——儿童酸奶、乳清饮料和饮用牛奶自2027年起，黄油和软奶酪自2028年起——为生产商在每项标准强制实施前调整配方、包装和检测流程留出了时间。

面向幼儿的酸奶和乳清饮料属于最敏感的乳制品品类之一，此前在GOST层面并无专门标准，如今这些专门标准为生产商和监管方在成分与安全上提供了共同的参照。由于此次改革还涉及销量最大的日常产品饮用牛奶，以及黄油和软奶酪，因此覆盖了国内乳品市场的大众消费和高附加值两个板块。

据spbdnevnik.ru报道，此次更新恰逢行业协会Soyuzmoloko预测2026年俄罗斯乳制品出口将增长。对进口商、分销商和贸易伙伴而言，修订后的GOST在产品参数、原料来源、防掺假控制和标识等方面，为从儿童专用产品到黄油和软奶酪的各主要乳品品类设定了更明确的基准。