巴西火鸡肉产量恢复增长，上半年出口量增长40%

火鸡肉生产恢复增长

在经历十年产量下滑后，巴西火鸡肉产业重新扩张，出口增长和更多海外市场开放成为主要推动力。据Canal Rural报道，巴西2025年火鸡肉产量接近13.7万吨，同比增长7.4%。这一复苏使巴西禽肉企业能够在仍以鸡肉为主的国际业务中增加另一类出口产品。

巴西国内市场同样有所改善，不过与该国主要动物蛋白品类相比，火鸡肉消费规模仍然有限。Canal Rural称，人均消费量从297克增至332克。内需增长能够为加工企业提供一定支撑，但海外需求仍是行业扩张的核心动力。目前，巴西生产的火鸡肉有近一半销往国外，这意味着买方市场准入和进口国合规要求将直接影响企业的生产决策。

出口增长，目的地更加多元

Canal Rural报道，2026年1月至6月，巴西火鸡肉出口量超过3.3万吨，同比增长40%。出口收入从1.54亿美元升至2.13亿美元，增幅为38%。报道没有说明这组收入数据所对应的比较期，但可以确认出口收入与出货量同步上升。

墨西哥是巴西火鸡肉的最大出口目的地，其他重要买方包括智利、南非、欧盟和秘鲁。2025年，巴西火鸡肉进入了88个国际市场，形成了较为分散的目的地结构。加工企业可以借此为不同分割品和深加工产品寻找买方，并降低对单一市场的依赖。但市场越多，运营要求也越复杂：出口工厂必须分别满足各进口市场的卫生规程、认证制度和产品规格。

南部三州支撑产业链

巴西火鸡肉的生产和出口主要集中在南部地区。据Canal Rural数据，圣卡塔琳娜州占出口量的44.8%，南里奥格兰德州占32%，巴拉那州占22.5%。这三个州合计贡献了巴西几乎全部火鸡肉出口。当地成熟的家禽养殖体系、饲料供应、屠宰加工设施和港口条件，为恢复过去十年持续收缩的火鸡产业链提供了现实基础。

巴拉那州一项计划于2026年推进的大型项目将对出口型火鸡肉加工厂进行重大投资，但报道没有披露投资方、金额或设计产能。该项目显示，企业预计海外需求能够支撑新增加工能力。生产和加工企业仍需改造设施，并执行严格的卫生标准，才能进入要求较高的市场。因此，商业机会不仅取决于增产，也取决于动物疫病防控、工厂出口资质以及产品能否符合不断增加的目的地要求。