Рынок жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года политика импортозамещения в России стимулировала производство говядины, что поддержало выпуск жира говяжьего, баранины и козлятины. Хотя в 2020 году спрос со стороны общепита снизился из-за пандемии, продолжающаяся поддержка отечественных производителей помогла объёму рынка достичь 225,7 тыс. тонн в том году. Восходящий тренд достиг пика в 2021 году на уровне 229,8 тыс. тонн, чему способствовал рост экспорта сельскохозяйственных животных на 62%, что расширило животноводство и производство жира.

Переломный момент наступил в 2022 году, когда цены на живой скот подскочили на 25,6%, увеличив производственные затраты и сократив выпуск жира. Это снизило объём рынка до 201,4 тыс. тонн. Спад продолжился в 2023 году: пики цен на скот в третьем квартале дополнительно давили на производителей, сократив рынок до 181,6 тыс. тонн.

Производство жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Мировая карта производства жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

В 2020 году в Восточной Европе (включая Северную Азию) было произведено 213,2 тыс. тонн говяжьего, овечьего или козьего жира, что означает небольшой рост на 1,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 231,1 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 9,5%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 16,7%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства говяжьего, овечьего или козьего жира в Восточной Европе (включая Северную Азию) составила 178,5 млн долларов США, увеличившись на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 176,7 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 198,4 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 11,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 10,6%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт говяжьего, овечьего или козьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию) снизился второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал 27 471 тонну этого продукта, что на 10,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 38 240 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 19,9%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 27,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Нидерланды (19,3% экспорта), Германия (10,7%) и Австрия (3,6%) вместе составляли лишь 33,6% от общего объёма поставок, а оставшиеся 66,4% распределялись между широким кругом других стран-направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию) снизилась второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал этого продукта на сумму 23 006 тыс. долларов США, что на 11,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 15,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 32 833 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 21,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 21,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на разнообразный набор партнёров: Нидерланды (17,1% экспорта), Германия (15,0%) и Израиль (4,7%) вместе составляли лишь 36,8% от общего объёма поставок, а оставшиеся 63,2% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта говяжьего, овечьего или козьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизились. В 2020 году импорт составил 40 008 тонн, что соответствует небольшому снижению на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 23,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 40 470 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 17,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

База поставщиков импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была широкой: Германия (12,7% импорта), Австрия (9,5%) и Парагвай (6,4%) вместе составляли лишь 28,5% от общего объёма поставок, а оставшиеся 71,5% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт говяжьего, овечьего или козьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) увеличился третий год подряд. В 2020 году регион импортировал этого продукта на сумму 35 262 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 23,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 38,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах говяжий, овечий или козий жир поставлялся в Восточную Европу (включая Северную Азию) из многих стран, и даже крупнейшие направления — Германия, Парагвай и Нидерланды — вместе составляли лишь 30,1% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.