Рынок жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Центральной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

В Центральной Азии производство говяжьего, бараньего и козьего жира выросло с 89,6 тыс. тонн в 2018 году до 97,6 тыс. тонн в 2023 году, а объём рынка увеличился аналогично — с 90,0 до 99,0 тыс. тонн. Этот рост в основном обеспечило устойчивое расширение поголовья крупного рогатого скота и овец/коз, а также государственные инициативы, такие как распределение племенных быков и субсидирование племенного скота, что увеличило базу для переработки мяса и выхода жира.

Критическую роль в масштабировании инфраструктуры сыграло создание новых промышленных мощностей по откорму и скотобоен, включая объект 2018 года, способный перерабатывать 500 голов крупного рогатого скота и 2000 овец в день. Последующий ежегодный рост поголовья более чем на 4% для крупного рогатого скота и мелких жвачных животных напрямую увеличил объёмы производства как побочного продукта от возросшего убоя мяса.

После небольшого спада в 2019 году выпуск восстановился и ускорился, чему способствовала продолжающаяся государственная поддержка приобретения скота и развитие пастбищ. Рынок стабильно расширялся, отражая совокупный эффект роста поголовья, улучшенных перерабатывающих мощностей и устойчивого внутреннего потребления животных жиров.

Производство жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Центральной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Мировая карта производства жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

В 2020 году в Центральной Азии было произведено 88 860 тонн говяжьего, овечьего или козьего жира, что на 1,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 8,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 89 635 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,0%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 9,0%.

Годовая динамика производства в Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства говяжьего, овечьего или козьего жира в Центральной Азии составила 110,2 млн долларов США, что на 0,9% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 15,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 119,9 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,9%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 26,0%.

Годовая динамика производства в Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз из Центральной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2019 году экспорт говяжьего, овечьего или козьего жира из Центральной Азии достиг минимального значения — 59 тонн, снизившись на 22,8%. В 2020 году объём экспорта составил 680 тонн, что на 1 059,2% больше, чем в предыдущем году. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2019 году составила 11,6 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Россия и Азербайджан, на которые в совокупности приходилось 69,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. В 2019 году стоимость экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из Центральной Азии достигла минимального значения — 73 тыс. долларов США, снизившись на 28,3%. В 2020 году стоимость экспорта составила 844 тыс. долларов США, что на 1 057,1% больше, чем годом ранее. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2019 году составила 11,6 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов два ключевых рынка — Россия и Азербайджан — доминировали в экспорте по стоимости, вместе составляя 89,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Центральную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. В 2018 году объём импорта говяжьего, овечьего или козьего жира в Центральную Азию достиг минимального значения — 468 тонн, снизившись на 45,9%. В 2019 году импорт вырос на 145,3%, а в 2020 году составил 1 435 тонн, что на 24,9% больше, чем в предыдущем году. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 3,1 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах роль России (15,1% импорта в натуральном выражении), Дании (14,7% импорта в натуральном выражении) и Беларуси (14,5% импорта в натуральном выражении) как поставщиков говяжьего, овечьего или козьего жира в Центральную Азию была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 44,2% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2018 году стоимость импорта говяжьего, овечьего или козьего жира в Центральную Азию достигла минимального значения — 439 тыс. долларов США, снизившись на 28,9%. В 2019 году стоимость импорта выросла на 112,1%, а в 2020 году составила 1 247 тыс. долларов США, что на 33,9% больше, чем в предыдущем году. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 2,8 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт говяжьего, овечьего или козьего жира в Центральную Азию по стоимости распределялся между большим числом рынков, причём Дания (16,2% импорта по стоимости), Беларусь (15,8% импорта по стоимости) и Россия (14,3% импорта по стоимости) в совокупности составляли лишь 46,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.