Рынок замороженных овощей в Восточной Азии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

После сокращения объёма рынка в 2019 году, связанного с ростом экспорта и снижением импорта, сектор показал устойчивость в 2020 году. Рынок стабилизировался, поскольку замороженные овощи оказались менее уязвимыми к сбоям из-за пандемии благодаря длительному сроку хранения, а общие тренды здоровья и благополучия продолжали поддерживать базовый спрос.

С 2021 года начался период стабильного роста объёма рынка, обусловленный значительными технологическими обновлениями в отрасли. Такие достижения, как вакуумная сублимационная сушка и улучшенная упаковка с низким содержанием кислорода, лучше сохраняли качество и вкус продукции. Это совпало с явным сдвигом потребительских предпочтений в сторону удобных и здоровых вариантов, что привело к заметному расширению ассортимента, включая замороженные приправленные овощи и полуфабрикаты для блюд. Крупные игроки усилили эту тенденцию, инвестируя в новые производственные мощности и исследования с разработками.

Расширение рынка продолжалось в 2022 и 2023 годах, несмотря на внешние давления. Экстремальные погодные явления в 2022 году повлияли на стоимость сырья, но рост внутренних продаж и стабильные экспортные каналы поддержали общий объём. В следующем году рынок получил дополнительный импульс от поддерживающей отраслевой политики и усилий по стандартизации, которые способствовали появлению новых сегментов продукции, включая растительные готовые блюда.

Производство замороженных овощей в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители замороженных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства замороженных овощей, 2017-2020

Производство замороженных овощей в Восточной Азии сократилось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 387 тыс. тонн замороженных овощей, что на 2,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 5,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 498 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 1,9%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство замороженных овощей в Восточной Азии сократилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённых замороженных овощей в регионе составила 1 689 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 857 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,9%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт замороженных овощей из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём экспорта замороженных овощей из Восточной Азии сократился. В 2020 году экспорт составил 949 тыс. тонн, что на 3,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 7,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 985 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 7,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах база рынка экспорта в натуральном выражении была широкой: на долю США (11,4% экспорта), Великобритании (4,2%) и Канады (2,2%) в совокупности приходилось всего 17,8% от общего объёма потоков, а оставшиеся 82,2% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки замороженных овощей из Восточной Азии за рубеж сократились. В 2020 году экспорт составил 1 155 млн долларов США, что на 1,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 4,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2019 году — 1 175 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 3,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт в стоимостном выражении распределялся по широкому кругу стран-партнёров: на долю США (10,7% экспорта), Италии (3,1%) и Великобритании (2,9%) в совокупности приходилось всего 16,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженных овощей в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт замороженных овощей в Восточную Азию сократился второй год подряд. В 2020 году регион импортировал 697 тыс. тонн замороженных овощей, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 18,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,4%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 877 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,3%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 3,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт замороженных овощей в Восточную Азию в натуральном выражении распределялся по большому числу рынков: на долю США (9,5% импорта), Таиланда (4,4%) и Азии, не указанной отдельно (3,3%), в совокупности приходилось всего 17,1% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта замороженных овощей в Восточную Азию сократился. В 2020 году стоимость импорта составила 1 305 млн долларов США, что на 1,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Максимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2019 году — 1 325 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура импорта в стоимостном выражении была высоко диверсифицирована: на долю США (10,7% импорта), Таиланда (6,5%) и Азии, не указанной отдельно (5,7%), в совокупности приходилось всего 22,9% от общего объёма потоков, а оставшиеся 77,1% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.