Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в СНГ

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яиц без скорлупы и яичного желтка в странах СНГ с 2018 по 2023 год изменялся неравномерно, достигнув пика в 6 127 т в 2022 году после роста с 4 452 т в 2018 году. Рост производства, поддержанный государственными инвестициями и модернизацией предприятий, способствовал увеличению предложения, особенно в 2019 и 2022 годах. Параллельно изменения в торговой динамике, включая сокращение импорта и колебания экспорта, влияли на общий размер рынка.

В 2019 году стабилизация потребления яиц на душу населения и рост производства яичных продуктов привели к значительному расширению рынка. Однако в 2020-2021 годах объём рынка сократился, несмотря на растущий интерес к сушёному яичному желтку и увеличение доли местных производителей. Перелом наступил в 2022 году, когда государственная поддержка и законодательные изменения, направленные на модернизацию и биобезопасность, стимулировали рост производства, в то время как импорт резко упал, а экспорт оставался минимальным, что позволило рынку достичь рекордного уровня.

К 2023 году сохраняющийся спрос на сушёный яичный желток, особенно функциональные типы для кондитерской промышленности и спортивного питания, поддерживал производство, но дальнейшее снижение импорта и умеренный рост экспорта привели к небольшому сокращению рынка до 5 866 т. Инвестиционные проекты и государственная политика, включая расширенные льготные кредиты, заложили основу для развития переработки, что отразилось в устойчивом производстве и изменении торговых потоков к 2024 году.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в СНГ

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

После двухлетнего роста производство яиц и яичных желтков без скорлупы в странах СНГ сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 4 510 тонн. Однако в 2020 году производство составило 4 272 тонны, что на 5,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 23,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,3%. Наибольший прирост был отмечен в 2019 году — 27,4%.

Годовая динамика производства в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство яиц и яичных желтков без скорлупы в странах СНГ снизилось. В 2019 году был достигнут максимальный показатель стоимости — 15 530 тыс. долларов США. В 2020 году стоимость производства составила 14 614 тыс. долларов США, что на 5,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 38,4%, со среднегодовым темпом роста в 11,4%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 29,7%.

Годовая динамика производства в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из СНГ

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из стран СНГ сократился. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём экспорта — 1 938 тонн. В 2020 году экспорт составил 1 646 тонн, что на 15,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 34,1%, со среднегодовым темпом роста в 10,3%. Наибольший прирост был отмечен в 2019 году — 34,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина и Германия оставались основными покупателями яиц и яичных желтков без скорлупы из стран СНГ, на их долю приходилось 9,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём экспорта яиц и яичных желтков без скорлупы из стран СНГ снизился. В 2019 году была достигнута максимальная стоимость экспорта — 6 672 тыс. долларов США. В 2020 году стоимость экспорта составила 5 630 тыс. долларов США, что на 15,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 50,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,5%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 49,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов Украина и Германия формировали основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении, вместе составляя 19,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в СНГ

Импорт в натуральном выражении, т

В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в страны СНГ — 2 355 тонн. В 2019 году импорт достиг максимального значения — 3 494 тонны. В 2020 году объём импорта составил 3 158 тонн, что на 9,6% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее сокращение было отмечено в 2018 году — 25,8%, а наибольший прирост — в 2019 году — 48,4%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Индия (27,8% импорта в натуральном выражении), Аргентина (7,4% импорта в натуральном выражении) и Италия (1,1% импорта в натуральном выражении) формировали ключевую группу партнёров по импорту яиц и яичных желтков без скорлупы в страны СНГ, совместно представляя 36,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2018 году была зафиксирована минимальная стоимость импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в страны СНГ — 9 687 тыс. долларов США. В 2019 году стоимость импорта достигла максимума — 13 400 тыс. долларов США. В 2020 году стоимость импорта составила 11 449 тыс. долларов США, что на 14,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта сократилась на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Наибольшее сокращение было отмечено в 2018 году — 20,8%, а наибольший прирост — в 2019 году — 38,3%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Индия (41,9% импорта в стоимостном выражении), Аргентина (14,1% импорта в стоимостном выражении) и Италия (2,4% импорта в стоимостном выражении) занимали наибольшую долю импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 58,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.