Рынок тыкв, кабачков и патиссонов в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год объём японского рынка свежих тыкв, кабачков и горлянок сначала увеличился, достигнув 281 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост поддерживался расширением выращивания западных сортов тыквы в регионах Хоккайдо и Тохоку, что повысило внутреннее производство. Устоявшаяся сезонная система поставок, при которой летом и осенью доминируют местные тыквы, а зимний спрос покрывается импортом из Мексики и Новой Зеландии, обеспечивала стабильное предложение. В 2020 году пандемия COVID-19 изменила структуру потребления: спрос со стороны общепита снизился, а домашнее использование выросло, что привело к небольшому сокращению рынка до 277 тыс. тонн.

С 2021 года объём рынка постепенно снижался, упав до 265 тыс. тонн в 2022 году, а затем резко — до 214 тыс. тонн в 2023 году. В этот период рос интерес потребителей к здоровому питанию и местной продукции, что диверсифицировало каналы сбыта. Чёткое региональное разделение производства — Хоккайдо с августа по ноябрь, Мексика и Новая Зеландия с декабря по июнь, Кагосима и Канагава в начале лета — помогало поддерживать эффективность поставок. Однако сокращение импорта, который упал на 35% в 2023 году, существенно повлияло на общее снижение объёма.

На протяжении всего периода сохранялась разница в ценах: местные тыквы обычно стоили 132–509 иен за кг по сравнению с 104–288 иен за импортные, а сезонный рост цен в конце года оставался нормой. Структура рынка опиралась на эту сезонную координацию между внутренними и иностранными источниками для удовлетворения стабильного потребительского спроса.

Производство тыкв, кабачков и патиссонов в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители тыкв, кабачков и патиссонов, 2018-2021

Мировая карта производства тыкв, кабачков и патиссонов, 2018-2021

После двухлетнего роста производство тыкв, кабачков и горлянок в Японии сократилось. В 2021 году в стране было произведено 174,3 тыс. тонн этих культур, что на 6,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 186,6 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 16,5%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство тыкв, кабачков и горлянок в Японии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 214,9 млн долларов США, что означает резкое падение на 26,0% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018-2021 годов производство сократилось на 45%, со среднегодовым темпом снижения в 18,1%.

Годовая динамика производства в Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт тыкв, кабачков и патиссонов из Японии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта тыкв, кабачков и горлянок из Японии растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 0,9 тыс. тонн, увеличившись на 24,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018-2021 годов экспорт вырос на 121,3%, со среднегодовым темпом роста в 30,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период 2018-2021 годов Гонконг и Южная Корея стабильно обеспечивали 92,4% общего объёма экспорта в натуральном выражении, что указывает на высокую концентрацию рынка при наличии множества мелких покупателей.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Япония экспортировала тыкв, кабачков и горлянок на сумму 1 055 тыс. долларов США, что на 1,6% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 11,1%, со среднегодовым темпом роста в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 749 тыс. долларов США, а максимальное — в 2020 году — 1 072 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,1%, а наибольший рост — в 2020 году — на 43,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах структура экспорта в стоимостном выражении была сосредоточена на Гонконге, чья доля составляла 74,1% от общего объёма, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт тыкв, кабачков и патиссонов в Японию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта тыкв, кабачков и горлянок в Японии увеличился. В 2021 году страна импортировала 92,2 тыс. тонн этих культур, что означает незначительный рост на 0,8% по сравнению с 2020 годом. За период 2018-2021 годов импорт сократился на 10,7%, со среднегодовым темпом снижения в 3,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 91,4 тыс. тонн, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018-2021 годах Новая Зеландия и Мексика были основными поставщиками импорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 95,7% общего объёма, в то время как остальная доля приходилась на другие рынки.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта тыкв, кабачков и горлянок в Японии в стоимостном выражении вырос. В 2021 году импорт составил 77 833 тыс. долларов США, увеличившись на 5,1% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 74 041 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах две страны — Новая Зеландия и Мексика — концентрировали большую часть импорта тыкв, кабачков и горлянок в Японию в стоимостном выражении, тогда как другие рынки были менее значимы по отдельности.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.