Рынок тыкв, кабачков и патиссонов в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Северной Америке вырос с 856 тыс. тонн в 2018 году до пика в 1,2 млн тонн в 2022 году, после чего в 2023 году объём незначительно сократился до 1,2 млн тонн. В стоимостном выражении рынок стабильно рос, достигнув к 2023 году 1,4 млрд долларов. Этот общий рост поддерживался пиком уборочных площадей тыкв в США в 2022 году и расширением потребительского интереса к разнообразным видам тыкв и кабачков под влиянием роста популярности различных кухонь.

Важным ранним фактором стало сокращение экспортной активности, которая к 2019 году упала более чем на 17% по сравнению с уровнем 2017 года, что увеличило доступность продукции на внутреннем рынке. Цены на импорт значительно колебались: резкий рост на 21% в 2022 году указывал на ограничения поставок или высокий спрос. Для обеспечения стабильного производства отрасль инвестировала в устойчивые сорта семян, технологии точного земледелия и защищённого грунта.

К 2023 году поставки за рубеж начали восстанавливаться после многолетнего спада, что способствовало небольшому снижению объёма внутреннего рынка. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону пользы для здоровья и кулинарной универсальности этих продуктов. Средние импортные цены оставались высокими, поднявшись ещё на 20% в 2024 году до 1068 долларов за тонну, что поддерживало рост общей стоимости рынка.

Производство тыкв, кабачков и патиссонов в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители тыкв, кабачков и патиссонов, 2017-2020

Мировая карта производства тыкв, кабачков и патиссонов, 2017-2020

В 2020 году в Северной Америке было произведено 1 049 тыс. тонн тыкв, кабачков и горлянок, что на 1,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 22,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 831 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году, достигнув 1 061 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,8%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 27,7%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство тыкв, кабачков и горлянок в Северной Америке увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 1 021 млн долларов США, что означает умеренный рост на 8,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 26,4%, со среднегодовым темпом роста 8,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 731 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение — на 9,5%. Наибольший рост стоимости производства отмечен в 2019 году — на 29,2%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт тыкв, кабачков и патиссонов из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта тыкв, кабачков и горлянок из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 23 405 тонн, увеличившись на 0,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении вырос на 46,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта тыкв, кабачков и горлянок из Северной Америки в стоимостном выражении также увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 22 776 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 10,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспортная стоимость выросла на 51,4%, со среднегодовым темпом роста 14,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт тыкв, кабачков и патиссонов в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт тыкв, кабачков и горлянок в Северную Америку растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 51 242 тонны, что соответствует умеренному увеличению на 6,0% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 28,5%, со среднегодовым темпом снижения 10,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 46 072 тонны, когда произошло наибольшее снижение — на 35,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками тыкв, кабачков и горлянок в Северную Америку в натуральном выражении были Мексика (64,7% импорта), Коста-Рика (5,0% импорта) и Гондурас (3,4% импорта). Вместе эти страны обеспечили 73,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта тыкв, кабачков и горлянок в Северную Америку в стоимостном выражении снова вырос. В 2020 году импорт составил 67 338 тыс. долларов США, что эквивалентно увеличению на 18,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импортная стоимость выросла на 15,6%, со среднегодовым темпом роста 5,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 56 651 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение — на 2,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении периода с 2017 по 2020 год Мексика обеспечивала 70,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть приходилась на множество стран с меньшими индивидуальными долями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.