Рынок цветной капусты и брокколи в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём австрийского рынка свежей или охлаждённой цветной капусты и брокколи вырос с 10 385 т до 14 079 т. Рынок стабильно расширялся до 2022 года, достигнув пика в 14 837 т, после чего в 2023 году последовало небольшое сокращение на 5%. В стоимостном выражении рост был более значительным: с 13 325 тыс. долл. в 2018 году до 29 433 тыс. долл. в 2023 году. Особенно заметный рост стоимости рынка произошёл в 2020 году, и эта тенденция сохранялась на протяжении всего периода.

В 2024 году на рыночную динамику повлияли несколько факторов. Необычно низкие температуры и дождливая погода в июне замедлили формирование кочанов цветной капусты, что сократило внутреннее предложение. Одновременно завершение сезона цветной капусты в Испании привело к переориентации импорта на Францию и Италию. Кроме того, в пиццерийной индустрии наметилась тенденция использования корочек из цветной капусты — это инновационная разработка, ориентированная на потребителей, заботящихся о здоровье.

Производство цветной капусты и брокколи в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Мировая карта производства цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Производство цветной капусты и брокколи в Австрии растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 7 220 тонн цветной капусты и брокколи, что на 25,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 22,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 4 750 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 19,3%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт цветной капусты и брокколи из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта цветной капусты и брокколи из Австрии снижается второй год подряд. В 2020 году Австрия экспортировала 770 тонн цветной капусты и брокколи, что означает резкое падение на 27,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 36,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 217 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 0,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями цветной капусты и брокколи из Австрии были Словения и Венгрия, которые вместе взяли 85,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как другие партнёры играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Австрии в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 332 тыс. долларов США, что означает ограниченное сокращение на 7,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 652 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 12,9%, а наибольший рост — в 2018 году — на 19,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Словения и Венгрия явно доминировали в экспорте цветной капусты и брокколи из Австрии в стоимостном выражении, совместно занимая 85,9% от общего объёма, в то время как другие страны имели гораздо меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт цветной капусты и брокколи в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

Австрия импортировала примерно 5 469 тонн цветной капусты и брокколи в 2020 году, что на 22,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 27,3%, со среднегодовым темпом снижения в 10,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Италия (57,1% импорта в натуральном выражении), Польша (14,4% импорта в натуральном выражении) и Германия (10,1% импорта в натуральном выражении) вместе составляли 81,6% от общего импорта в натуральном выражении, оставаясь основными источниками поставок цветной капусты и брокколи в Австрию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт цветной капусты и брокколи в Австрию в денежном выражении составил 8 204 тыс. долларов США, что отражает умеренное снижение на 5,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,8%, со среднегодовым темпом снижения в 2,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 1,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Италия (60,4% импорта в стоимостном выражении), Германия (10,2% импорта в стоимостном выражении) и Польша (10,1% импорта в стоимостном выражении) оставались основными рынками для импорта цветной капусты и брокколи в Австрию в стоимостном выражении, совместно занимая 80,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.