Рынок сыров и творога в Йемене

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Йемене значительно вырос с 46,7 тыс. тонн в 2018 году до 86,6 тыс. тонн в 2021 году. Основным драйвером роста стал резкий рост импорта. В тот же период увеличилось и внутреннее производство, чему способствовали традиционные методы сыроварения в таких регионах, как Таиз, где местный сыр известен своим качеством и экспортным потенциалом. В 2021 году планы по строительству нового завода по производству белого сыра подчеркнули растущий интерес к развитию местных перерабатывающих мощностей.

После пика в 2021 году объём рынка сократился до 70,8 тыс. тонн к 2023 году из-за резкого падения импорта. Несмотря на общее сокращение рынка, внутреннее производство оставалось стабильным на уровне около 50 тыс. тонн. Этому способствовали усилия по модернизации, такие как внедрение новых технологий в традиционное сыроварение студентами-инженерами в сельском Таизе в 2022 году.

Традиционный сырный сектор Йемена, сосредоточенный в Таизе, продолжает опираться на проверенные временем методы, которые придают продукции особый вкус. Это ремесло сохраняется даже на фоне рыночных колебаний.

Производство сыров и творога в Йемене

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства сыра и творога в Йемене снизился. В 2020 году в стране произвели 40 052 тонны сыра и творога, что на 6,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 42 593 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 19,7%.

Годовая динамика производства в Йемене в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сыров и творога из Йемена

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Йемена в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Джибути играл доминирующую роль в экспорте сыра и творога из Йемена в натуральном выражении, неизменно составляя 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Йемена в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Йемена в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Джибути был основным направлением экспорта сыра и творога из Йемена в стоимостном выражении, на его долю приходилось 100,0% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Йемена в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Йемен

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы импорта достигли минимума в 2018 году и максимума в 2020 году, разница между этими годами составила 3,3 раза. В 2020 году Йемен импортировал 36 882 тонны сыра и творога, что на 44,1% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 11 153 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 13,1%, а наибольший рост — в 2019 году, на 129,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Йемен в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками импорта сыра и творога в натуральном выражении были Саудовская Аравия (45,4% импорта), Египет (20,0% импорта) и Дания (14,2% импорта), вместе они составляли 79,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Йемен в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на нестабильную рыночную среду. Импорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, разница составила 4,2 раза. В 2020 году Йемен импортировал сыра и творога на общую сумму 79 707 тыс. долларов США, что на 162,7% больше, чем в прошлом году. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 18 817 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 55,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Йемен в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыра и творога в Йемен в стоимостном выражении были Саудовская Аравия (48,0% импорта), Египет (30,3% импорта) и Дания (7,6% импорта), вместе они составляли 85,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Йемен в денежном выражении, 2017-2020 гг.