Рынок сыров и творога в Словении

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Словении демонстрировал относительную стабильность в период с 2018 по 2023 год, колеблясь в узком диапазоне около 50 тыс. тонн в год. После небольшого снижения до 48 950 тонн в 2020 году потребление восстановилось и превысило 50 тыс. тонн в 2021 году, оставаясь выше этого уровня до 2023 года включительно, когда достигло 50 597 тонн.

К 2024 году на сектор начали влиять более широкие рыночные тенденции. Цифровая трансформация розничной торговли, отмеченная значительным ростом онлайн-платформ продаж, стала менять потребительские привычки покупки товаров повседневного спроса, включая сыр и творог. Одновременно возросшая осведомлённость потребителей о здоровье и устойчивом развитии стимулировала продуктовые инновации и смещение спроса в сторону удобных готовых к употреблению вариантов в этой категории.

Производство сыров и творога в Словении

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Словении сокращалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 31 тыс. тонн сыра и творога, что на 1,5% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год объём производства снизился на 6,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 2,1%.

Годовая динамика производства в Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Словении

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Словения экспортировала 9 438 тонн сыра и творога, что на 1,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 6,1% со среднегодовым темпом падения в 2,1%. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 9 274 тонны, а максимальный — в 2018 году — 10 254 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 2,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия (37,3% экспорта в натуральном выражении), Хорватия (35,1%) и Босния и Герцеговина (13,2%) занимали наибольшую долю в экспорте сыра и творога из Словении, вместе составляя 85,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт сыра и творога из Словении составил 36,3 млн долларов США, увеличившись на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,5% со среднегодовым темпом роста в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 37,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,3%, а наибольший рост — в 2018 году — на 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия (36,6% экспорта в стоимостном выражении), Хорватия (33,8%) и Босния и Герцеговина (14,9%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта сыра и творога из Словении, вместе составляя 85,3% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Словению

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Словения импортировала 27 268 тонн сыра и творога, что на 2,0% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,4% со среднегодовым темпом роста в 3,0%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 7,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (39,7% импорта в натуральном выражении), Хорватия (13,8%) и Италия (13,7%) оставались ключевыми партнёрами по импорту сыра и творога в Словению, вместе составляя 67,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт сыра и творога в Словению составил около 118,6 млн долларов США, увеличившись на 4,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 13,3% со среднегодовым темпом роста в 4,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (38,2% импорта в стоимостном выражении), Италия (17,4%) и Хорватия (14,0%) оставались основными поставщиками сыра и творога в Словению, вместе составляя 69,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг.