Рынок свиных субпродуктов в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём рынка свиных субпродуктов в Южной Америке стабильно рос: потребление увеличилось с 255 тыс. тонн до 364 тыс. тонн, что составило рост на 43%. После 2020 года расширение ускорилось, добавив почти 70 тыс. тонн за три года.

Рост в основном обеспечили новые экспортные возможности, стимулировавшие региональное производство. В 2022 году Чили открыл свой рынок для съедобных субпродуктов из Бразилии, создав прямой экспортный канал для южноамериканских переработчиков и побудив к увеличению выпуска. Это поддержала глобальная кулинарная тенденция к использованию всей туши и растущее признание питательной ценности субпродуктов, что укрепило спрос на континенте.

В стоимостном выражении рынок колебался из-за изменения цен, достигнув пика в 989 млн долларов США в 2021 году, а затем снизившись. Несмотря на эти колебания цен, базовый рост объёма оставался устойчивым, что отражает стабильное потребление свиных субпродуктов в Южной Америке.

Производство свиных субпродуктов в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

Производство свиных субпродуктов в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 469,0 тыс. тонн свиных субпродуктов, что означает умеренный рост на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,9%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства свиных субпродуктов в Южной Америке снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства свиных субпродуктов в регионе оценивался в 1 124 млн долларов США, что соответствует снижению на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 295 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,0%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 18,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта свиных субпродуктов из Южной Америки составил 203,8 тыс. тонн, что означает снижение на 2,1% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 208,1 тыс. тонн, при этом наибольший рост произошёл в том же году и составил 1,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Гонконг (50,6% экспорта в натуральном выражении), Южная Африка (4,5% экспорта в натуральном выражении) и Ангола (4,4% экспорта в натуральном выражении) оставались основными покупателями свиных субпродуктов из Южной Америки, совместно занимая 59,5% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта свиных субпродуктов из Южной Америки снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 488,5 млн долларов США, что означает значительное снижение на 13,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 12,4%, при среднегодовом темпе снижения в 4,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 625,7 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода с 2017 по 2020 год Гонконг (59,7% экспорта в стоимостном выражении), Россия (5,0% экспорта в стоимостном выражении) и Германия (3,4% экспорта в стоимостном выражении) формировали ключевую группу партнёров по экспорту свиных субпродуктов из Южной Америки в стоимостном выражении, совместно представляя 68,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта свиных субпродуктов в Южную Америку снижается второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 30,4 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 7,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 34,7 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 9,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура партнёров по импорту в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год оставалась фрагментированной: Китай (23,0% импорта в натуральном выражении), США (11,4% импорта в натуральном выражении) и Германия (9,2% импорта в натуральном выражении) вместе занимали лишь 43,5% от общего объёма потоков, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта свиных субпродуктов в Южную Америку снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 215,9 млн долларов США, снизившись на 12,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 18,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 251,7 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 38,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Китай (39,7% импорта в стоимостном выражении), Германия (13,6% импорта в стоимостном выражении) и США (11,5% импорта в стоимостном выражении) оставались основными поставщиками свиных субпродуктов в Южную Америку, совместно занимая 64,9% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.