Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы и субпродуктов в Южной Америке вырос с 38,9 млн тонн в 2018 году до 39,8 млн тонн в 2020 году. Этот рост был обеспечен улучшением доступа к экспортным рынкам после того, как Перу была признана свободной от высокопатогенного птичьего гриппа, а также утверждением национального плана экспорта в Сингапур. Внутренний спрос оставался устойчивым, о чём свидетельствуют значительные импортные поставки замороженной курятины для удовлетворения потребностей перерабатывающих мощностей.

В 2021 году объём рынка снизился до 38,1 млн тонн, хотя спрос на переработанные и замороженные продукты для ресторанов быстрого питания продолжал расти. В последующие два года рынок восстановился, достигнув 39,2 млн тонн в 2023 году, несмотря на потерю Перу статуса свободной от птичьего гриппа, что временно нарушило экспорт. Резкий рост экспорта мяса индейки на 415% в 2022 году частично компенсировал эти сбои, поддержав общий объём производства.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Производство мяса птицы и субпродуктов в Южной Америке увеличилось второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 42 685 тысяч тонн, что стало минимальным показателем за рассматриваемый период. В 2020 году производство достигло 43 848 тысяч тонн, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,2%, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого мяса птицы и субпродуктов в Южной Америке составила 63 885 миллионов долларов США, что означает значительное сокращение на 13,7% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 73 990 миллионов долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 7,3%. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 10,3%, при среднегодовом темпе роста в 3,6%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт мяса птицы и субпродуктов из Южной Америки составил 4 240 тысяч тонн, снизившись на 0,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 4 088 тысяч тонн, когда произошло наибольшее снижение на 5,4%. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — на 4,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной, без доминирования отдельных стран. Китай (14,5% экспорта), Саудовская Аравия (11,8%) и Япония (9,6%) вместе занимали лишь 35,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Южная Америка экспортировала мяса птицы и субпродуктов на сумму 6 177 миллионов долларов США, что означает существенное снижение на 14,8% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 7 254 миллиона долларов США, когда зафиксирован наибольший рост на 9,8%. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,7%, при среднегодовом темпе роста в 4,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах не было единого доминирующего рынка для экспорта мяса птицы и субпродуктов в стоимостном выражении. Китай (18,0% экспорта), Саудовская Аравия (12,2%) и Япония (11,4%) вместе занимали лишь 41,6% от общего объёма, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта мяса птицы и субпродуктов в Южную Америку снизились. В 2020 году было импортировано 321 тысяча тонн, что означает резкое падение на 29,3% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 321 тысяча тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,5%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 25,3%, при среднегодовом темпе роста в 9,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Соединённые Штаты неизменно занимали наибольшую долю в импорте мяса птицы и субпродуктов в Южную Америку в натуральном выражении, составляя 59,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Южная Америка импортировала мяса птицы и субпродуктов на сумму 359 миллионов долларов США, что означает снижение на 17,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 438 миллионов долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 7,1%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16,7%, при среднегодовом темпе роста в 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Соединённые Штаты были основным поставщиком мяса птицы и субпродуктов в Южную Америку, стабильно занимая 45,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.