Рынок свиных и птичьих жиров в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Словацкий рынок свиного сала и птичьего жира устойчиво рос с 34 413 тонн в 2018 году до 44 350 тонн в 2021 году. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону более здорового питания, что повысило интерес к жирам с низким содержанием насыщенных жиров, а также значительно ускорился во время пандемии COVID-19 из-за роста домашней готовки, которая увеличила спрос на эти продукты. Тренд на профилактическое здоровье и появление новых сегментов продуктов с функциональными компонентами дополнительно поддержали рост в 2021 году.

Затем объём рынка сократился до 42 640 тонн в 2022 году и 37 492 тонн в 2023 году. Снижение было вызвано в первую очередь ростом цен на масла и жиры из-за инфляции и глобальных проблем в цепочках поставок, что уменьшило покупательскую способность потребителей. Устойчивый сдвиг в потребительских предпочтениях в сторону более здоровых жиров и растущий интерес к растительным альтернативам также способствовали снижению спроса на традиционные животные жиры.

Производство свиных и птичьих жиров в Словакии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

После двухлетнего роста производство свиного сала и птичьего жира в Словакии сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 17 100 тонн. Однако в 2020 году производство составило 15 775 тонн, что означает умеренное снижение на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 19,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%. Наибольший прирост был отмечен в 2018 году — 15,2%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиных и птичьих жиров из Словакии

Согласно данным рыночных исследований, экспорт свиного сала и птичьего жира из Словакии отсутствовал в период с 2017 по 2020 год.

Импорт свиных и птичьих жиров в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свиного сала и птичьего жира в Словакию растёт второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 19 257 тонн, что на 3,8% меньше, чем в предыдущем году. В 2020 году импорт составил 23 955 тонн, что соответствует росту на 13,5% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Венгрия и Австрия играли ключевую роль в импорте свиного сала и птичьего жира в натуральном выражении, на их долю приходилось 85,0% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свиного сала и птичьего жира в Словакию в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2018 году была зафиксирована минимальная стоимость импорта — 6 766 тысяч долларов США, что на 30,3% меньше, чем в предыдущем году. В 2020 году импорт достиг 8 938 тысяч долларов США, что на 28,0% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 7,9%, при среднегодовом темпе снижения в 2,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свиного сала и птичьего жира в Словакию в стоимостном выражении оставались Венгрия (46,1% импорта), Австрия (27,2% импорта) и Польша (6,6% импорта), совместно обеспечивая 80,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.