Рынок свиных и птичьих жиров в Северной Македонии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного сала и птичьего жира в Северной Македонии увеличился с 949 т в 2018 году до 1 038 т в 2020 году. Этот рост был поддержан введением в 2018 году специальных гигиенических стандартов для производства и переработки жиров, а затем в 2019 году — новых комплексных правил, регулирующих производство, маркировку и прослеживаемость побочных продуктов животного происхождения. Эти меры укрепили контроль качества и, вероятно, повысили доверие к рынку. Кроме того, политика 2020 года по прекращению вакцинации против классической чумы свиней была направлена на снижение затрат и соответствие требованиям ЕС для экспорта, что создало благоприятные условия для внутреннего производства свинины и жира.

Затем объём рынка снизился до 944 т к 2022 году. Ключевым фактором стал запрет 2021 года на импорт живых животных и связанных побочных продуктов, введённый для предотвращения заноса африканской чумы свиней, что ограничило источники поставок. В 2022 году возросшая конкуренция со стороны растительных масел повлияла на спрос после того, как правительство отменило импортные пошлины на подсолнечное масло для защиты отечественной промышленности. Одновременно возник новый сегмент рынка, поскольку агропромышленная группа Agria разработала усовершенствованные процессы очистки свиного сала для высококачественного применения в фармацевтике и косметике, что заложило основу для будущего развития рынка.

В 2023 году рынок резко восстановился, достигнув 1 204 т, что на 27,5% больше, чем в предыдущем году. Этот значительный рост совпал со становлением нового премиального сегмента «натурального сала» и, вероятно, отразил более широкие изменения в структуре производства и потребления в рамках местной цепочки поставок.

Производство свиных и птичьих жиров в Северной Македонии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

В 2020 году в Северной Македонии было произведено 1 031 тонна свиного сала и жиров птицы, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,6%, при среднегодовом темпе роста в 1,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 947 тонн, а максимальный — в 2019 году, составив 1 032 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,9%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 9,0%.

Годовая динамика производства в Северной Македонии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиных и птичьих жиров из Северной Македонии

Анализ рыночных данных показывает, что с 2017 по 2020 год Северная Македония не осуществляла экспорт свиного сала и жиров птицы.

Импорт свиных и птичьих жиров в Северную Македонию

Импорт в натуральном выражении, кг

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт свиного сала и жиров птицы в Северную Македонию достиг минимального уровня в 2019 году, а пикового — в 2020 году, с трёхкратной разницей между этими годами. В 2020 году объём импорта составил 6 616 кг, что означает резкий рост на 180,9% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 7,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Македонию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свиного сала и жиров птицы в Северную Македонию оставались Хорватия (45,6% импорта в натуральном выражении), Черногория (32,7%) и Сербия (15,9%), которые в совокупности обеспечивали 94,1% всего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Македонию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, $ США

В течение анализируемого периода на рынке отмечались значительные колебания. Импорт свиного сала и жиров птицы в стоимостном выражении достиг минимального уровня в 2019 году, а пикового — в 2020 году, с разницей в 3,2 раза между этими годами. В 2020 году объём импорта составил 7 376 долларов США, что означает резкий рост на 223,6% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 16,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Македонию в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

На протяжении 2017–2020 годов основу импорта свиного сала и жиров птицы в стоимостном выражении составляли Хорватия (36,4% импорта), Черногория (31,4%) и Сербия (21,4%), которые вместе занимали 89,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Македонию в денежном выражении, 2017-2020 гг.