Рынок свежих или охлаждённых субпродуктов говядины в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих или охлаждённых субпродуктов говядины в России в 2018–2020 годах демонстрировал заметные колебания. В 2018 году объём рынка составил 32 670 метрических тонн, чему способствовала активизация сельхозпредприятий, усиливших внутреннее производство. Однако в 2019 году объём упал до 26 545 метрических тонн, в основном из-за геополитических рисков и санкций, которые нарушили торговые потоки и ограничили выпуск. Частичное восстановление до 30 614 метрических тонн произошло в 2020 году, когда отрасль адаптировалась к новым условиям на фоне пандемии COVID-19, изменившей логистику и структуру спроса.

Резкий рост закупок китайскими покупателями российской говядины и телятины, которые более чем удвоились в 2021 году, стимулировал производителей расширять поголовье скота и наращивать производство, что привело к пику объёма рынка в 39 605 метрических тонн в том же году. В 2022 году этот рост замедлился, и объём незначительно снизился до 39 015 метрических тонн, поскольку сокращение поголовья скота ограничило предложение, несмотря на сохраняющийся высокий экспортный спрос на субпродукты в Китай.

После 2022 года экспорт мяса и субпродуктов продолжал расти, с Китаем в качестве ключевого направления, а производство замороженных субпродуктов говядины показывало стабильные среднегодовые приросты. Однако продолжающееся сокращение поголовья скота создавало проблемы с поставками, в то время как правительство поддерживало тарифные квоты на импорт для регулирования доступа на рынок.

Производство свежих или охлаждённых субпродуктов говядины в России

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего снижения производство свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов в России возросло. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 25 135 тонн, а также наибольшее падение — на 19,5%. В 2020 году в России произвели 31 412 тонн свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов, что отражает значительный рост на 25,0% в годовом исчислении.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых субпродуктов говядины из России

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. В 2018 году экспорт достиг минимального значения — 8 тонн, а также зафиксировано наибольшее падение — на 47,6%. В 2019 году экспорт достиг максимального значения — 81 тонну, что соответствует наибольшему росту — на 892,0%. Разница между этими годами составила 9,9 раза. В 2020 году экспорт свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов из России составил 43 тонны, что на 46,6% меньше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Беларусь и Казахстан оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, совместно занимая 85,8% от общего объёма поставок; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок проявлял признаки волатильности в наблюдаемый период. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём экспорта — 47 тыс. долларов США. В 2019 году экспорт достиг пика — 181 тыс. долларов США, что соответствует наибольшему росту — на 284,9%. Разница между этими годами составила 3,8 раза. В 2020 году объём экспорта свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов из России составил 77 тыс. долларов США, что отражает резкое снижение на 57,4% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Беларусь и Казахстан сформировали доминирующую пару рынков для экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 86,1% от общего объёма потоков, в то время как другие страны представляли оставшуюся долю.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых субпродуктов говядины в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов в Россию снижался третий год подряд. В 2020 году Россия импортировала {value_last_year} тонн свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов, что на 7,4% меньше, чем в прошлом году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 68,6%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) -32,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Беларусь доминировала в структуре импорта в натуральном выражении, занимая 98,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов в Россию снижался третий год подряд. В 2020 году Россия импортировала свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов на сумму 1 544 тыс. долларов США, что на 20,9% ниже, чем в прошлом году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 50,6%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) -21,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт свежих или охлаждённых говяжьих субпродуктов в Россию в стоимостном выражении был почти полностью сконцентрирован в Беларуси, чья доля достигла 93,1%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг.