Рынок сушёных лущёных бобовых в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сушёных бобовых в Израиле с 2018 по 2023 год демонстрировал значительную волатильность. Объём рынка начался с высокого уровня в 75 190 тонн в 2018 году, но в 2019 году упал до 60 776 тонн. Это сокращение совпало с общей инфляцией цен на продукты питания, вызванной ростом затрат на сырьё, повышением налогов и высокой концентрацией рынка, что усилило ценовое влияние крупных поставщиков. Хотя ранее отмечались потребительские тренды в пользу здорового и премиального питания, они не смогли компенсировать давление на спрос из-за роста цен.

Частичное восстановление последовало позже: к 2021 году объём рынка достиг 72 352 тонн. Этот период характеризовался сбоями в цепочках поставок из-за глобального кризиса, что повлияло на доступность и стоимость бобовых. Конкурентная среда также изменилась с появлением новых игроков в смежных пищевых сегментах, в то время как шесть крупных розничных сетей укрепили контроль над дистрибуцией, потенциально влияя на доступ к рынку. Однако новая волна инфляции и резкий рост импортных цен в 2022 году оказали давление на потребление, снизив объём рынка до 66 443 тонн.

С 2023 года усилился регуляторный фокус на стоимость жизни и концентрацию рынка. Государственный контролёр изучил импортные барьеры и монополистические практики, предложив законодательные меры. Реформа «Что хорошо для Европы, хорошо для Израиля» была завершена в июле 2024 года, сигнализируя о предстоящих изменениях в регулировании. Непосредственно для бобовых государственный комитет в 2024 году рекомендовал включить их в список продуктов с регулируемыми ценами для улучшения доступа к здоровому питанию, что отражает устойчивый интерес потребителей к средиземноморским диетам. На фоне сохраняющихся проблем в цепочках поставок и высокой инфляции объём рынка в 2023 году составил 60 450 тонн.

Производство сушёных лущёных бобовых в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных лущёных бобовых, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных лущёных бобовых, 2017-2020

После двухлетнего снижения производство сушёных лущёных бобовых в Израиле увеличилось. В 2020 году в Израиле было произведено 29 825 тонн сушёных лущёных бобовых, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 59,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 26,1%. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 29 708 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 38,5%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных лущёных бобовых из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2020 году и минимума в 2017 году, при этом разница между этими годами составила 4,2 раза. В 2020 году Израиль экспортировал 1 890 тонн сушёных лущёных бобовых, что означает резкий рост на 226,0% по сравнению с 2019 годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — на 5,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта сушёных лущёных бобовых в натуральном выражении были США (42,5% экспорта), Украина (20,9% экспорта) и Великобритания (19,0% экспорта), которые вместе составляли 82,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Экспорт достиг пика в 2020 году и минимума в 2019 году, при этом разница между этими годами составила 3 раза. В 2020 году объём экспорта сушёных лущёных бобовых из Израиля в денежном выражении достиг 1 375 тыс. долларов США, что на 204,2% больше, чем в предыдущем году. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 452 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 33,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта сушёных лущёных бобовых в денежном выражении были США (37,8% экспорта), Украина (25,8% экспорта) и Великобритания (16,3% экспорта), которые вместе составляли 79,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных лущёных бобовых в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сушёных лущёных бобовых в Израиль увеличивается второй год подряд. В 2020 году Израиль импортировал примерно 36 196 тонн сушёных лущёных бобовых, что на 14,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 7,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 30 416 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 9,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Канада, Аргентина и Турция — вместе поглощали 56,4% от общего импорта сушёных лущёных бобовых в Израиль в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения поставки сушёных лущёных бобовых в Израиль из-за рубежа увеличились. В 2020 году импорт составил 32 535 тыс. долларов США, что на 20,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,2%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 26 907 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 14,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для импорта сушёных лущёных бобовых в денежном выражении были Канада (25,3% импорта), Аргентина (20,7% импорта) и Турция (9,7% импорта), которые вместе составляли 55,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.