Рынок сушёных грибов в Индии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сушёных грибов в Индии начал активно развиваться с 2018 года, чему способствовало введение стандартной ставки НДС в 5%, упростившей торговлю. Рост потребления внутри страны также стимулировался повышением осведомлённости потребителей о пользе грибов для здоровья и переходом на веганские и органические диеты. Пандемия COVID-19 в 2020 году ускорила эти тенденции, что привело к значительному увеличению объёма рынка с 12 292 т в 2018 году до 19 302 т в 2020 году.

С 2021 по 2023 год рынок продолжал расти благодаря появлению продуктов с добавленной стоимостью, таких как грибной порошок и обогащённые грибами продукты, которые расширили ассортимент и привлекли новые сегменты потребителей. Параллельный рост экспортных поставок, поддержанный улучшением логистических цепочек и доступом к рынкам Ближнего Востока, ЕС и Северной Америки, создал дополнительный источник спроса. В результате инноваций в продуктах и расширения экспорта общий объём рынка достиг 28 649 т к 2023 году.

К 2024 году динамика сектора сохранилась за счёт внедрения передовых технологий выращивания, таких как климатически контролируемое земледелие, что повысило качество и урожайность для международных рынков. Продолжающаяся ориентация на переработку и добавленную стоимость, наряду с устойчивым глобальным спросом на индийский экспорт, укрепили конкурентоспособность и устойчивость рынка.

Производство сушёных грибов в Индии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Индия была вторым по величине производителем сушёных грибов в мире.

Крупнейшие производители сушёных грибов, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных грибов, 2017-2020

Производство сушёных грибов в Индии увеличилось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 19 399 тонн сушёных грибов, что означает значительный рост на 16,9% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство выросло на 110,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 28,2%.

Годовая динамика производства в Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных грибов из Индии

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки сушёных грибов из Индии сократились второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 140,7 тонн, что указывает на существенное снижение на 18,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 4,2%, со среднегодовым темпом снижения в 1,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 203,4 тонны. Самый большой рост произошёл в 2018 году — на 38,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта сушёных грибов из Индии в натуральном выражении были Германия (30,7% экспорта), Непал (17,3% экспорта) и Франция (16,3% экспорта), которые вместе составляли 64,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём экспорта сушёных грибов из Индии в денежном выражении достиг 8 191 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 12,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 7,1%, со среднегодовым темпом роста в 2,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 308 тыс. долларов США. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 9 705 тыс. долларов США. Самый большой спад произошёл в 2019 году — на 24,7%. Самый большой рост был в 2018 году — на 26,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах ведущими направлениями экспорта сушёных грибов из Индии в денежном выражении были Франция (41,4% экспорта), Швейцария (23,8% экспорта) и Германия (21,6% экспорта), которые вместе составляли 86,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных грибов в Индию

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы достигли максимума в 2018 году и упали до минимума в 2017 году, с шестикратным изменением. В 2020 году объём импорта сушёных грибов в Индию составил 43,5 тонны, что означает резкое падение на 49,6% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 162,4 тонны. Самый большой рост произошёл в 2018 году — на 502,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Непал был основным рынком поставок сушёных грибов в Индию, на который приходилось 71,9% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как другие направления имели менее значительную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Уровни импорта колебались в два раза между максимумом в 2018 году и минимумом в 2017 году. В 2020 году Индия импортировала примерно 334 тыс. долларов США сушёных грибов, что на 5,8% больше по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 468 тыс. долларов США. Самый большой спад произошёл в 2019 году — на 32,5%. Самый большой рост был в 2018 году — на 99,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями импорта сушёных грибов в Индию в денежном выражении были Таиланд (46,7% импорта), Непал (25,6% импорта) и Китай (12,8% импорта), которые вместе составляли 85,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг.