Рынок соусов, смешанных приправ и пряностей в Чехии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год физический объём рынка сократился с 64 458 тонн до 55 711 тонн, при этом его стоимость выросла до 146,2 млн долларов США. На этот этап повлияли изменения в регулировании, включая обновление требований к специям и приправам, а также список инвазивных видов ЕС, что сказалось на поставках сельскохозяйственного сырья. Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила потребительское поведение в сторону домашней кухни, но одновременный рост затрат на сырьё привёл к повышению цен на продукцию, что поддержало рыночную стоимость.

Восстановление началось в 2021 году: объём рынка достиг 59 654 тонн, а стоимость поднялась до 165,2 млн долларов США. Это было обусловлено сохраняющимся спросом на домашнюю кухню и растущим интересом потребителей к жидким приправам, таким как вустерский и соевый соусы. Внедрение регламента ЕС по органическому производству в 2022 году стимулировало органический сегмент, а крупные бренды, например Vitana, расширили рынок за счёт запуска новых линеек продукции, включая смеси для гриля и соусы для стейков.

Рост продолжился до 2024 года, когда рынок достиг 64 906 тонн и 202,2 млн долларов США по стоимости. Эта фаза характеризовалась устойчивым инфляционным давлением и ростом затрат на сырьё, что повысило розничные цены. Одновременно усилившиеся потребительские предпочтения в пользу здоровых и натуральных приправ, а также расширение онлайн-продаж и современных розничных форматов улучшили доступность продукции.

Производство соусов, смешанных приправ и пряностей в Чехии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство соусов, смешанных приправ и приправ в Чехии растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства соусов, смешанных приправ и приправ в Чехии составил 126,4 млн долларов США, что на 12,4% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 110,4 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в Чехии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2021 году в Чехии было произведено 39 467 тонн соусов, смешанных приправ и приправ, что на 4,9% больше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 39 684 тонны. Минимальное значение пришлось на 2020 год — 37 613 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 5,2%.

Годовая динамика производства в Чехии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт соусов, смешанных приправ и пряностей из Чехии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта соусов, смешанных приправ и приправ из Чехии растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт достиг 23 859 тонн, что на 13,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 34,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чехии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями соусов, смешанных приправ и приправ из Чехии были Словакия (42,1% экспорта в натуральном выражении), Польша (11,3%) и Германия (10,0%). Вместе они обеспечили 63,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Чехии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта соусов, смешанных приправ и приправ из Чехии в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 66,7 млн долларов США, что на 31,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 47,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 44,8 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 1,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чехии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта соусов, смешанных приправ и приправ из Чехии в денежном выражении были Словакия (32,6% экспорта), Германия (14,7%) и Австрия (8,2%). Вместе они обеспечили 55,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Чехии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт соусов, смешанных приправ и пряностей в Чехию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт соусов, смешанных приправ и приправ в Чехию растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 44 046 тонн, что на 12,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 38 151 тонна. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Чехию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками соусов, смешанных приправ и приправ в Чехию в натуральном выражении были Польша (40,3% импорта), Словакия (11,1%) и Германия (10,7%). Вместе они обеспечили 62,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Чехию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта соусов, смешанных приправ и приправ в Чехию в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году импорт составил 105,5 млн долларов США, что на 24,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 34,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Чехию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками соусов, смешанных приправ и приправ в Чехию в денежном выражении были Польша (29,0% импорта), Германия (18,0%) и Словакия (9,9%). Вместе они обеспечили 56,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Чехию в денежном выражении, 2018-2021 гг.