Рынок съедобных капустных овощей в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих съедобных капустных культур в Китае стабильно рос с 2018 по 2020 год: производство увеличилось с 44,9 тыс. тонн до 46,1 тыс. тонн. Этот рост обеспечили стратегия возрождения сельских территорий и ужесточение правил использования пестицидов, что повысило качество и эффективность сельского хозяйства. Параллельно внедрение стандартов для холодильной логистики и быстрый рост электронной торговли свежими продуктами расширили каналы сбыта и сократили потери, а пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно подстегнула спрос на овощи с доставкой на дом.

С 2021 года объём рынка стабилизировался на уровне около 45 тыс. тонн, однако его денежная стоимость испытала резкие колебания. Введение национальных стандартов на замороженные овощи в 2021 году и растущий с 2022 года интерес потребителей к сублимированным овощам указали на сдвиг спроса в сторону переработанных сегментов. Хотя модернизация овощеводческих мощностей и развитие семеноводства в 2023 году поддержали урожайность, ужесточение требований к безопасности пищевых продуктов, включая пересмотренный Закон о качестве и безопасности сельскохозяйственной продукции, и изменение потребительских привычек привели к падению стоимости рынка на 19% в 2023 году по сравнению с пиком 2021 года.

На протяжении всего периода постоянные обновления нормативной базы, такие как поправки 2022 года к правилам управления семенами и пестицидами, а также отраслевые стандарты для ферментированных и растительных продуктов, формировали более организованный и ориентированный на качество рынок. Эволюция электронной торговли свежими продуктами, где платформы начали осваивать готовые блюда, также влияла на рыночную динамику.

Производство съедобных капустных овощей в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Китай был ведущим производителем съедобных капустных культур в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

Объём производства съедобных капустных культур в Китае увеличился третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 46 108 тыс. тонн, что на 1,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство съедобных капустных культур в Китае в стоимостном выражении также увеличилось третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 31 313 млн долларов США, что на 7,5% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год производство выросло на 20,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,4%.

Годовая динамика производства в Китае в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт съедобных капустных овощей из Китая

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт съедобных капустных культур из Китая сократился. В 2020 году экспорт составил 1 020 тыс. тонн, что означает постепенное снижение на 5,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 13,1%, при среднегодовом темпе роста в 4,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 076 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 15,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Вьетнам, Малайзия и Гонконг — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 65,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт съедобных капустных культур из Китая в стоимостном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году Китай экспортировал продукции на 692,5 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 30,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов ключевыми направлениями экспорта в стоимостном выражении оставались Гонконг (32,4% от общего объёма), Вьетнам (23,4%) и Малайзия (19,2%), вместе занимая 75,0% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Китай

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 0,0 тыс. тонн, а наибольшее снижение составило 63,7%. В 2019 году произошёл наибольший рост — 422,8%. В 2020 году импорт съедобных капустных культур в Китай составил 0,1 тыс. тонн, что на 34,1% больше, чем в предыдущем году. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 7 раз.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах база партнёров для импорта в натуральном выражении была крайне узкой, причём на Азию, не указанную отдельно, приходилось 94,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 0,0 млн долларов США, а наибольшее снижение составило 43,9%. В 2020 году импорт съедобных капустных культур в Китай составил 0,0 млн долларов США, что соответствует резкому росту на 104,5% в годовом исчислении. Разница между максимумом в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 2,3 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов структура импорта в стоимостном выражении формировалась в основном за счёт Азии, не указанной отдельно, и США, которые вместе занимали 99,2% от общего объёма поставок; остальные рынки составляли длинный хвост.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.