Рынок салата-латука и цикория в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год рынок салата и цикория в Китае демонстрировал стабильный рост как по объёму, так и по стоимости. Постоянный спрос поддерживался акцентом потребителей на свежесть и питательное качество продукции, а также быстрым развитием рынка свежесрезанных овощей и салатов. В 2020 году важность свежих продуктов привела к тому, что традиционные ритейлеры и платформы электронной коммерции усилили внимание и инвестиции в эту категорию, что дополнительно поддержало расширение рынка.

С 2021 года начался значительный сдвиг, поскольку рынок готовых блюд вступил в фазу ускоренного роста. Этот рост, обусловленный растущим спросом потребителей на удобство и здоровье, напрямую увеличил потребность в свежих овощах как сырье, что существенно подняло рыночную стоимость до 2022 года. Развитие отрасли дополнительно стимулировалось выходом крупных корпоративных игроков на рынок свежих продуктов, что способствовало оптимизации цепочек поставок и диверсификации ассортимента.

К 2023 году, хотя физическое потребление оставалось стабильным, рыночная стоимость скорректировалась. Усиление конкуренции в сегменте готовых блюд и более широкий фокус отрасли на стандартизацию и качество продукции оказали давление на маржу. Эти факторы, наряду с продолжающимися усилиями по повышению эффективности цепочек поставок, способствовали корректировке общей рыночной оценки.

Производство салата-латука и цикория в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Китай занимал первое место в мире по производству салата и цикория в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Объём производства салата и цикория в Китае увеличивался третий год подряд. В 2020 году было произведено 14 821 тыс. тонн, что на 1,1% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства салата и цикория в Китае увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 18 980 млн долларов США, что на 21,2% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 47,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,8%.

Годовая динамика производства в Китае в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Китая

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт салата и цикория из Китая увеличивался третий год подряд. В 2020 году Китай экспортировал 162,7 тыс. тонн, что на 24,8% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 69,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 19,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями салата и цикория из Китая были Гонконг (64,6% экспорта в натуральном выражении), Южная Корея (10,5%) и Вьетнам (8,3%). Вместе они составляли 83,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт салата и цикория из Китая увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость экспорта составила 208,3 млн долларов США, что на 49,7% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 141,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 34,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Гонконг стабильно занимал 76,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Китай

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Объёмы импорта достигли минимума в 2020 году и пика в 2019 году, с разницей в 652 раза. В 2020 году Китай импортировал 0,0 тыс. тонн салата и цикория, что на 99,8% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 0,1 тыс. тонн. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 3 581,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт салата и цикория в Китай в натуральном выражении был высоко сконцентрирован на Азии, не указанной иначе, которая составляла 94,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Объёмы импорта снизились до минимума в 2020 году после пика в 2019 году, с разницей в 107 раз. В 2020 году стоимость импорта салата и цикория в Китай составила 0,0 млн долларов США, что на 99,1% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 0,1 млн долларов США. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 870,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Азия, не указанная иначе, оставалась доминирующим партнёром по импорту салата и цикория в Китай в стоимостном выражении, с долей в 80,2% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.