Рынок приготовленных грибов и трюфелей в Таиланде

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовых грибов и трюфелей в Таиланде быстро увеличился с 23,1 тыс. тонн в 2018 году до 33,9 тыс. тонн в 2020 году. После этого пика рынок сократился до 27,8 тыс. тонн в 2021 году и стабилизировался около 27,0 тыс. тонн в 2022-2023 годах. За этот период внутреннее производство снизилось до 23,1 тыс. тонн к 2023 году, в то время как импорт стабильно рос с 1,0 тыс. тонн в 2018 году до 4,2 тыс. тонн в 2023 году.

В 2024 году на рынке произошли изменения: в национальном парке Дойсутхеп-Пуи в Чиангмае обнаружили трюфели, что указывает на потенциал премиум-сегмента. Внутреннее выращивание грибов показало жизнеспособность — продажи мицелия превысили 1 млн бутылок в год. Одновременно импортные грибы из Китая доминировали на рынке благодаря конкурентным ценам, а изменение потребительского поведения и расширение электронной коммерции повлияли на каналы дистрибуции.

Производство приготовленных грибов и трюфелей в Таиланде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах Таиланд входил в число мировых лидеров по производству консервированных грибов и трюфелей, занимая 6-е место по объёму выпуска.

Крупнейшие производители приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство консервированных грибов и трюфелей в Таиланде растёт третий год подряд. В 2020 году объём выпуска составил 32 603 тонны, что на 22,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 66,7%, при среднегодовом темпе роста в 18,6%.

Годовая динамика производства в Таиланде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт приготовленных грибов и трюфелей из Таиланда

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Экспорт достиг пика в 2018 году — 1 086 тонн, а затем упал до минимума в 2019 году — 48 тонн, снизившись в 23 раза. В 2020 году Таиланд экспортировал 966 тонн консервированных грибов и трюфелей, что означает резкий рост на 1 909,4% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее падение — на 95,6% — было зафиксировано в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Таиланда в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными покупателями консервированных грибов и трюфелей из Таиланда оставались США (33,9% экспорта в натуральном выражении), Китай (28,4%) и Лаос (18,7%). На эти три страны в совокупности приходилось 81,0% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Таиланда в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 100 тыс. долларов США, а затем вырос до максимума в 2020 году — 11 829 тыс. долларов США, увеличившись в 118 раз. В 2020 году объём экспорта консервированных грибов и трюфелей из Таиланда составил 11 829 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 11 687,6% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее падение — на 96,0% — было зафиксировано в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Таиланда в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах основными направлениями экспорта консервированных грибов и трюфелей из Таиланда в стоимостном выражении были США (69,3% экспорта), Япония (10,5%) и Китай (7,0%). На эти три страны в совокупности приходилось 86,8% всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Таиланда в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт приготовленных грибов и трюфелей в Таиланд

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Импорт упал до минимума в 2019 году — 931 тонна, а затем вырос до максимума в 2020 году — 2 270 тонн, увеличившись в 2,4 раза. В 2020 году объём импорта консервированных грибов и трюфелей в Таиланд составил 2 270 тонн, что на 143,9% больше, чем годом ранее. Наибольшее падение — на 25,6% — было зафиксировано в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Таиланд в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах Китай был ключевым и практически единственным рынком для импорта консервированных грибов и трюфелей в Таиланд в натуральном выражении, на него приходилось 100,0% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Таиланд в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Импорт достиг минимума в 2019 году — 1 519 тыс. долларов США, а затем вырос до максимума в 2020 году — 11 405 тыс. долларов США, увеличившись в 7,5 раза. В 2020 году объём импорта консервированных грибов и трюфелей в Таиланд составил 11 405 тыс. долларов США, что на 650,7% больше, чем годом ранее. Наибольшее падение — на 28,9% — было зафиксировано в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Таиланд в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах 100,0% всего импорта консервированных грибов и трюфелей в Таиланд в стоимостном выражении приходилось на Китай, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Таиланд в денежном выражении, 2017-2020 гг.