Рынок плодов стручкового перца и пименты в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка перца и паприки в Южной Корее постепенно снижался с 233 тыс. тонн в 2018 году до 213 тыс. тонн в 2020 году. Этот период характеризовался изменением потребительских предпочтений в сторону разнообразия фруктов, включая растущий интерес к премиальным и экзотическим фруктам, что отмечалось в 2020 году. Кроме того, расширение зон свободной торговли увеличило импорт фруктов, усилив конкуренцию для местной продукции, включая перец.

В 2021 году рынок восстановился до 233 тыс. тонн благодаря активному внутреннему производству фруктов и появлению уникальных сортов, которые привлекли внимание потребителей. Однако затем объём рынка резко упал до 188 тыс. тонн в 2022 году и далее до 184 тыс. тонн в 2023 году. К 2023 году высокая инфляция и экономический спад заставили потребителей уделять больше внимания экономической эффективности, что снизило объёмы потребления.

В то же время рынок адаптировался за счёт роста онлайн-продаж свежих продуктов и улучшения логистики холодовой цепи, что поддержало рост стоимости рынка, несмотря на снижение физического спроса.

Производство плодов стручкового перца и пименты в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала 16-е место в мире по объёму производства плодов капсикума и пименты.

Крупнейшие производители плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Мировая карта производства плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Производство плодов капсикума и пименты в Южной Корее сократилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 243,4 тыс. тонн, что на 4,3% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 265,3 тыс. тонн, что стало самым значительным ростом за период — на 9,6%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства плодов капсикума и пименты в Южной Корее составила 705,2 млн долларов США, что на 6,0% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,3%, со среднегодовым темпом роста в 3,9%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 773,3 млн долларов США, что стало самым значительным увеличением за период — на 23,1%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,0%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт плодов стручкового перца и пименты из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт плодов капсикума и пименты из Южной Кореи составил 30 784 тонны, что на 13,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 12,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 35 661 тонна, что стало самым значительным ростом за период — на 10,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении демонстрировала сильную зависимость от Японии, которая поглощала 99,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт плодов капсикума и пименты из Южной Кореи в стоимостном выражении сократился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 89 178 тыс. долларов США, что на 4,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 2,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 0,7%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 93 771 тыс. долларов США, что стало самым значительным ростом за период — на 3,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Япония концентрировала почти весь экспорт плодов капсикума и пименты из Южной Кореи в стоимостном выражении, с долей в 99,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт плодов стручкового перца и пименты в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

В период наблюдались заметные колебания на рынке. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 14,6 раза. В 2020 году Южная Корея импортировала 0,0 тонн плодов капсикума и пименты, что на 87,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 0,0 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 578,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Китай и США оставались основными направлениями импорта в натуральном выражении, совместно занимая 95,5% от общего объёма поставок; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 27 раз. В 2020 году Южная Корея импортировала в общей сложности 0,0 тыс. долларов США плодов капсикума и пименты, что соответствует резкому падению на 88,2% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 0,2 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 814,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах два ведущих рынка — США и Китай — вместе занимали 96,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как оставшаяся часть была распределена между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.